Svinokompleks Usolsky, región de Irkutsk. Empresas agrícolas
Granja de cerdos Usolsky ubicada en el esteSiberia Es una de las empresas líderes en la región de Irkutsk, que produce hasta el 90% de toda la carne de cerdo producida por empresas agrícolas de la región de Irkutsk. La ganadería comenzó a desarrollarse aquí en los tiempos soviéticos, hasta el momento presente ya han alcanzado altas tasas de producción. La compañía cultiva un ganado sano de cerdos, proporcionando vacunación regular e inspección veterinaria.
Empresas agrícolas de la región de Irkutsk: la historia de la empresa "Complejo de cerdos Usolsky"
Cooperativa de producción agrícola "Usolsky complejo de cerdos" fue fundada en 1978. El 23 de octubre en la región de Irkutsk, obtuvo las primeras líneas para la producción de carne de cerdo. Esta empresa ganadera fue considerada una de las más grandes de Siberia Oriental y del Lejano Oriente.
A lo largo de su larga historia en el complejo porcino.había un líder - Ilya Sumarokov. Fue nombrado director de la compañía en 1974, cuando la construcción aún estaba en curso. Por su fructífera labor, Ilya Alekseevich recibió el título de Honrado Trabajador de la Agricultura de Rusia, se convirtió en un ciudadano honorario de la región de Irkutsk y en diputado de la Asamblea Legislativa regional. En la familia de la cabeza del complejo porcino hay una continuidad de tradiciones. Los hijos y nietos de Sumarokov trabajan en la misma industria.
Complejo de cerdos Usolsky (Irkutsk): estado actual
Hoy en día, la empresa cultiva varias razas de cerdos. En 2014, la población de rebaños ascendió a más de 88 mil animales. El aumento en número superó las cifras de años anteriores y ascendió a 379 cerdos.
Cerca de 100 mil cabezas son sometidas a procesamiento y sacrificio anualmente. En el trabajo, incluyendo la venta de productos terminados, un enfoque integrado. El modo de funcionamiento utilizado es el diseño.
Los principales medios de producción son:Propiedad indivisible de los miembros de cooperativas agrícolas. El beneficio se distribuye de acuerdo con la decisión tomada en la junta general. Además, cada miembro de la cooperativa tiene un voto.
Uso de la nueva tecnología.
La empresa "Pig complejo Usolsky" constantementeestá siendo mejorado, está introduciendo nuevas tecnologías en su producción, está llevando a cabo la reconstrucción de líneas y talleres. Los especialistas están actualizando la base técnica del complejo porcino, sin interrumpir el proceso de producción.
En 2007, se encargó el equipamiento.Para la alimentación líquida de cerdos, equipado con alimentación automática. Esto permitió reducir significativamente el consumo de alimento. Además, los costos de mantenimiento de los animales se han reducido. La reconstrucción e instalación de equipos celulares para cerdos en crecimiento.
Se utilizaron diseños modernos de producción alemana. Gracias a la innovación, los cerdos crecen en corrales con pisos de plástico cortados, por lo que se reduce el número de poblaciones.
El complejo porcino de Usolsky busca preservar.Los volúmenes de producción de productos finales, por lo tanto, se presta especial atención a los equipos de los talleres de procesamiento de carne. Cada año se asignan alrededor de 300 millones de rublos para la introducción de nuevas tecnologías y la mejora de los procesos tecnológicos utilizados. El financiamiento se realiza a expensas de los fondos propios de la empresa.
Mejora del rendimiento de la cría de rebaños.
En la empresa durante muchos años con éxitogranja de cría de trabajo. En él se crían grandes razas blancas de cerdos. En 2009-2010, se decidió actualizar el stock de la manada. Se compraron jóvenes de élite de France Hybrid para mejorar la calidad de la carne (reducción de la grasa de cerdo salada en las canales) y los indicadores de la productividad del ganado. En total, 670 cerdos fueron transportados a Siberia. Los socios extranjeros dieron recomendaciones detalladas para el cuidado de los animales.
La columna vertebral de la empresa.
Todos los edificios del complejo porcino.Equipado con ejes de ventilación. Una parte del sistema de limpieza de aire se ha cambiado al modo automático. La empresa está diversificando activamente la producción. No hace mucho tiempo, se abrió una tienda para la producción de alimentos para animales. Durante los últimos cinco años, los cerdos han sido completamente alimentados. Las materias primas para la producción de piensos (cebada, guisantes y trigo) se compran a proveedores confiables en Siberia Oriental. Corresponde a indicadores de alta calidad y pasa la certificación veterinaria y cuarentenaria.
Hace tres años, la empresa instaló.Equipos de almacenamiento de grano. Se ha construido un nuevo almacén para forraje de grano de 6 mil toneladas en el territorio. Las tecnologías modernas utilizadas en la producción excluyen la posibilidad de autocalentamiento del grano durante el almacenamiento.
Tiendas de alimentación
La empresa cuenta con varias tiendas de alimentación. En este caso, la pocilga se divide en cajas separadas, usadas con cierta frecuencia. El programa de llenado de compartimentos residenciales para cerdos define un plan especialmente desarrollado.
El complejo de cría de cerdos está equipado con su propio matadero.
Equipo
Personal altamente calificado trabajando en equipos de fabricación extranjera. En la nueva línea de transporte, se pueden sacrificar más de 500 cabezas de cerdos todos los días.
Hay dos veterinarios en el taller queverifique la documentación, inspeccione las carcasas y dé su opinión sobre la idoneidad de la carne para la venta. Uno de ellos es un empleado de la compañía, y el segundo es invitado del servicio veterinario estatal. La carne se procesa de inmediato en la empresa en la tienda de salchichas. La producción está equipada con tres máquinas para la producción de pulpa de carne. Los expertos cumplen con todas las normas sanitarias para la industria alimentaria y crean un pasaporte para cada mezcla de carne picada. Las delicadezas se hacen en el inyector, este equipo no tiene análogos extranjeros. El cerdo Usolsky puede producir productos terminados para el consumidor. Como parte del control de producción, cada variedad de la lista de surtido se prueba en el laboratorio para verificar el cumplimiento de la composición y la tecnología de fabricación reivindicadas. En este taller se producen más de 100 productos cárnicos.
Volúmenes de venta y calidad del producto.
La empresa vende diariamente más de 50 toneladas.productos terminados Solo el 10% se destina a centros comerciales, el resto del volumen se vende a través de una extensa red de tiendas de marca. Existen más de 20 puntos de venta en la región. La granja de cerdos Usolsky se encuentra en las principales ciudades de la región (Irkutsk, Usolye-Sibirskoye, Angarsk, Cheremkhov y Shelekhov).
Antes de vender la carne se enfría por 12.horas En los refrigeradores se mantiene una temperatura constante de 0 a +4 grados. Las canales de los animales están en el limbo, lo que excluye el contacto con el suelo y las paredes de la habitación.
Los más populares de la región recibieron.Carnes ahumadas y embutidos, así como la demanda de productos semiacabados. Una de las principales ventajas competitivas en el mercado es el uso de materias primas frescas y frescas (se utiliza carne de cerdo, cuyo precio es bastante bajo) para la fabricación de productos. Todos los días, en la tienda de embutidos, las empresas producen más de 35 toneladas de productos de carne de cerdo refrigerados. Chuletas de cerdo, productos semiacabados, albóndigas, salchichas variadas y carne de cerdo fresca, cuyo precio es bastante asequible, tienen una gran demanda en las ciudades de la región de Irkutsk.
La receta no utiliza rellenos de soja,Pero en algunas salchichas se le agrega carne. La carne de vaca se compra a los residentes de la región, y la disponibilidad de un certificado veterinario del vendedor se convierte en una condición indispensable para la compra. Las especias para las delicias son suministradas por fabricantes europeos de Alemania, Austria y Suiza. Las tripas de salchicha se compran directamente de los fabricantes de Moscú, así como en las regiones de Leningrado y Sverdlovsk.
Política de personal porcino
En la empresa agrícola han logradoAlta productividad de los trabajadores. Un empleado de la industria alimentaria cuenta con más de 20 toneladas de productos cárnicos procesados. Según los datos de 2014, la empresa emplea a 962 personas. Todos los especialistas tienen la experiencia y los conocimientos necesarios. La edad media de la plantilla es de 39 años.
Los expertos explican la selección del empleadorSalarios decentes y trabajo estable. El crecimiento de los salarios para el año fue superior al 19%. El complejo de cerdos ofrece a los empleados programas sociales especiales y organiza competiciones regulares. Fotos de los mejores empleados adornan el cuadro de honor de la empresa.
La empresa se preocupa por la salud de sus especialistas. Los trabajadores se someten a exámenes de rutina en centros médicos y clínicas. Los empleados de la mayoría de las tiendas deben obtener un pasaporte sanitario antes del empleo.
El efecto económico de la empresa.
Complejo de cerdos Usolsky, precios de los productos.que está gratamente satisfecho, es una de las empresas clave de la región de Irkutsk. Cada año, más de 300 millones de rublos se transfieren a presupuestos y fondos extrapresupuestarios. En 2013, la compañía recibió el título de "El mejor contribuyente del año". A nivel regional y de distrito, los ingresos fiscales ascienden a unos 180 millones de rublos.
Amenazas a la empresa.
SHPP "Usolsky pig complex" no funcionaAislado y siente que todos los cambios se están produciendo en la industria. Regularmente, la administración de la compañía tiene que enfrentar amenazas externas que pueden afectar significativamente las actividades de la cooperativa.
- Las enfermedades infecciosas de los cerdos. La compañía está tomando todas las medidas disponibles para prevenir la contaminación del ganado. Pero para una serie de enfermedades, los métodos preventivos no se han desarrollado. Por ejemplo, si infectas a los cerdos con la peste africana, tendrás que eliminar completamente el ganado. Para una protección más efectiva de la manada, se necesita un programa estatal especial.
- La apreciación global de bienes y servicios. La producción de cerdo y los costos de producción están fuertemente influenciados por los cambios en el costo de los recursos: el aumento de los precios de los cultivos internos de granos durante los períodos de mala cosecha, el aumento de las tarifas de electricidad, el aumento de los costos de transporte (incluido el transporte ferroviario), etc.
Estas no son las únicas amenazas para la industria.cría de cerdos. La adhesión de Rusia a la OMC y las sanciones económicas dejan su huella en el trabajo de la industria alimentaria. Los expertos esperan que la mayoría de los problemas que surjan se puedan resolver con la ayuda de la intervención estatal.
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