Oladushki en leche agria - rápido y delicioso!

Francamente, no pude por mucho tiempoaprende a hacer buñuelos clásicos. Parecería, bueno, ¿qué es difícil? Hacer cerveza con leche y levadura son adecuados, añadir un poco de harina, huevo, aceite, sal, azúcar y amasar como debe ser, dejar ir un poco más - y de los propios campos, aceites no se arrepiente. ¡Bueno, no conseguí estos panqueques y eso es todo! (Ya sea el secreto de alguna otra necesidad de saber, entonces algo se está haciendo mal, pero al final, ya ni siquiera tratar de asegurar que los productos no se traducen).

Pero un día, cuando miré una visita a unosu buena amiga, ella inmediatamente me llevó a tomar té y poner sobre la mesa sorprendentemente exuberantes y deliciosos panqueques, diciendo que los horneó justo antes de mi llegada. Adoro los panqueques, y qué cosas deliciosas me parecieron entonces, que, elogiándolos, me quejé de que no parecía estar cocinando estos.

Mi amigo se sorprendió y me dijo que no había nada espantosono hace nada, pero siempre prepara sus panqueques con leche agria. A menudo, la misma no se dopem leche en la nevera y no entregar a tiempo, se pudo establecer un poco a temperatura ambiente y comienza a fermentar - no derramar el mismo, y que ella recibe las tortitas de leche agria. (Tenga en cuenta que esta historia ha pasado mucho tiempo, allá por la década de los noventa, a continuación, la leche llevó a los habitantes de las ciudades de los países y se vende de casa en casa. Tómese de las manos, por supuesto, que daba miedo, pero todavía en las tiendas estaban vacías, se tomaron de ellos y hervida). Ahora no hay ningún problema con la leche, pero la leche se envasa para almacenamiento a largo plazo, por regla general, la mayoría no han fermentado, pero sólo si rancia desde hace mucho tiempo en una forma abierta.

Pero si tienes la oportunidad de comprarleche rústico, se obtiene el yogur de ella es absolutamente increíble, se puede tirar en un frasco en la noche para la levadura de la cuchara o dos de crema agria o añadir al yogur para el mismo propósito, y por la mañana, aunque por lo beber (sabrosa y saludable), aunque los panqueques más!

Aquí está la receta de panqueques con leche agria

Tome medio litro de leche agria, 2-3 huevos (silos huevos son grandes, luego dos es suficiente), aproximadamente una hora y media tazas de harina (de nuevo, hacer una reserva, puede tardar más), 1 cucharadita sin la parte superior de bicarbonato de sodio (para extinguir o no - una cuestión de gusto, que apagar para golpear el sabor del refresco, pero con cal viva a menudo obtener más magnífica), un poco de sal (1/3 cucharadita) y un par de cucharadas de azúcar.

Primero, mezcle la leche agria con el huevo, la sal,Revuelva en la harina gradualmente, no todos a la vez, y agitación (preferiblemente, para evitar grumos), añadir el azúcar y bicarbonato de sodio, mezclar bien. Se puede utilizar una batidora eléctrica a baja velocidad, pero si el mezclador no está a la mano, a continuación, permitiendo que la masa en reposo durante 10 minutos, agitar de nuevo. se añade la masa Sí, todavía tengo amasado sobre una cucharada de aceite vegetal y se agitó de nuevo. La masa no debe ser demasiado líquida, por lo tanto, para evaluar si hay suficiente harina para comenzar con Aconsejo hacer siempre "oladushek juicio": en una sartén con buena calefacción, vierta el aceite vegetal, como el silbido - Tome una cucharada albergue una masa y colocar en la cacerola - si la propagación, la líquido, luego agregue la harina (tal vez una cuchara, tal vez dos, tal vez más). Es necesario buñuelos, ya que una vez fueron "forcejeó" en una sartén caliente, pero al mismo tiempo no eran demasiado apretado (con el amasado adecuado ellas casi inmediatamente en la sartén será levantada, a hincharse).

Para hacer los buñuelos bien fritos,rubicundo, luego con la fritura es necesario de vez en cuando echar aceite en la sartén (pero no mucho, no es necesario que los panqueques en ese aceite floten). Después de freír, por un lado, lo pasamos a otro, quitamos los ya preparados y lo ponemos en una servilleta, para que el exceso de aceite se vaya y nuestros panqueques en leche agria no estén gordos.

Quiero advertirte que de esta cantidad de pruebaobtendrás muchos panqueques, así que te aconsejo que comiences a intentar amasar a razón de 250-300 ml de leche agria, un huevo, harina con cucharadas, sal, azúcar, refresco, no olvides. Incluso este número para una familia de 3 personas será más que suficiente.

Sirve tus panqueques con leche agria para el té con crema agria, con leche condensada, con mermelada, con miel, puedes hacer salsa de chocolate. ¡No puedes contar las opciones!

Cuando traté de hacerlos en casa, entonces para mi sorpresa todo salió la primera vez. ¡Si no hay tiempo para esperar la leche cuajada, entonces en el kéfir preparado resulta muy bien!

¡Confía en tu intuición, cocina panqueques para leche agria y un apetito agradable para ti!

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