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Deliciosos panqueques con leche agria

Amas de casa experimentadas saben que la leche agria en absolutono necesariamente derramar. Desde allí es muy posible cocinar una gran cantidad de deliciosos platos. Uno de los más populares: panqueques con leche agria. Hay docenas de recetas para cocinar este plato tradicional.

El más simple de ellos: panqueques con leche agria, ordinario.

Para hacer una masa, debes tomar: un litro de yogur, un par de vasos de harina, 4 huevos y 2 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol.

Los huevos mezclados con harina, agregan al mismoaceite vegetal La leche agria se vierte gradualmente, agitando diligentemente la masa, para no dejar los grumos. Cuando la masa se parezca a la crema agria espesa en su consistencia, agregue 3 cucharaditas de azúcar, una pizca de sal y vuelva a mezclar. La masa preparada se vierte en un cucharón sobre un panqueque lubricado con aceite vegetal y se hornea primero con uno y luego en el otro lado.

A menudo, los panqueques con leche agria se rellenan con varios rellenos. El resultado son deliciosos panqueques, que pueden servir como un gran desayuno o cena.

Los panqueques deben volverse finos y flexibles, para que no se rompan, cuando envolverán el relleno.

La masa está hecha de un litro de leche agria, tres huevos,harina, sal, azúcar, aceite vegetal y refrescos. Los huevos se batieron con una pizca de sal y 3-4 cucharadas. cucharadas de azúcar y mezclado con leche agria. Gradualmente agregan dos cucharadas de harina y mezclan todo. Por su consistencia, la masa debe ser un poco más gruesa que la ryazhenka. Al final, agregue una pizca de refresco y 5 cucharadas. aceite vegetal Los panqueques se hornean desde un lado y se ponen en una pila. Luego, para cada relleno relleno previamente preparado en el lado frito, envuelto en un sobre y frito de nuevo.

Estos panqueques están bien combinados con relleno de dulce, cuajada o fruta. Puedes servirlos con mermelada, miel o crema agria.

Para aquellos que prefieren panqueques con relleno sin azúcar (pescado, arroz y carne picada) la siguiente receta es adecuada:

Una libra de harina tamizada y un litro de leche agriamezclado con dos huevos Agregue 2/3 taza de aceite de girasol y sal y mezcle. La masa se coloca durante un par de horas en un lugar oscuro y cálido, de modo que salga y luego se vierte en el cucharón en un molde para panqueques calentado. En la prueba en sí, una cantidad suficiente de aceite, por lo que si hay un recubrimiento antiadherente en la sartén, puede freír los panqueques sin lubricar la sartén. Tales panqueques en leche agria se obtienen por aire y calado.

Muy a menudo, el ingrediente obligatorio de panquequeLa prueba es huevos, pero no a todos les gustan esos panqueques. Algunos simplemente no les gusta su sabor, y algunos simplemente sufren alergias a la proteína de pollo. Estas personas pueden cocinar panqueques con leche agria sin huevos, para no negarse a sí mismos un delicioso placer. Para evitar que la masa se rompa, puede agregarle un plátano, que le dará un aroma único. Además, puedes experimentar con especias: ponle una pizca de canela o vainillina.

Para la prueba, necesitarás: un par de plátanos demasiado maduros, 400 - 450 gr. harina, 750 ml de leche, una cucharada de azúcar, una pizca de refresco, saciada con agua y un poco de sal. Para hacer panqueques delicados y delgados en leche agria, con muchos agujeros pequeños, puede agregar polvo de hornear.

Primero, plátanos, polvo de hornear, soda, harina yLa mitad de la leche se coloca en una licuadora o procesador de alimentos y se muele hasta obtener una consistencia uniforme. La masa resultante se vierte en una cacerola, agregue la leche restante, la sal y el azúcar y bata con un mezclador hasta que aparezca la espuma de aire. La masa preparada se pone en el refrigerador durante toda la noche, y en la mañana se preparan panqueques.

Hornee panqueques en una sartén caliente, que primero se engrasa con mantequilla, para darle sabor, y luego vierta en el vegetal. Pruébalo!

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