Filete de salmón - rápido, sabroso y saludable

No es secreto que un filete de salmónes un plato muy útil y sabroso, que, además, se prepara muy rápidamente. Las recetas para cocinar salmón son innumerables. A continuación puede ver opciones simples pero muy apetitosas para cocinar este producto.

Hay algunas reglas para cocinarde salmón Entonces, si el pescado está muy congelado, es mejor descongelarlo en el compartimiento común del refrigerador el día antes de la preparación. El pescado descongelado debe secarse antes de cocinarlo. La presencia de humedad excesiva conducirá al hecho de que los pescados no se hornearán, sino que se guisarán. En este caso, puede perder su forma y desmoronarse en pedazos pequeños.

El filete de salmón, cuya receta se presenta aquí, está preparado con dichos ingredientes:

- filetes de salmón - 2 pzs .;

- crema agria con contenido graso - 50 ml;

- vino blanco - 60 ml;

- Aceite de oliva - 15 ml;

- medio limón

- pimienta molida;

- condimento "lúpulo-suneli" - 1 cucharadita;

- sal

El esquema de preparación:

1.Los filetes de salmón se lavan y se secan con una toalla de papel. Deben frotarse con sal y recubrirse cuidadosamente con crema agria. Preparado de esta manera, el pescado debe ponerse durante 0.5 horas en un lugar fresco.

2. La pimienta y el condimento "hops-suneli" deben mezclarse bien. El pescado refrigerado está bien condimentado con una mezcla de estas especias.

3. Dos pedazos de papel de aluminio deberían estar bien engrasados. En cada trozo de papel de aluminio pon pedazos de pescado y envuélvelos de tal manera que resulte algo así como un plato. Cubra con jugo de limón y vino.

4. En el horno precalentado a 175 ° C, se colocan las "placas" de papel con pescado. El proceso de cocción de este plato no debe exceder los 10 minutos, ya que con la cocción adicional, los peces se deshacen en trozos pequeños.

5. Este pescado se sirve mejor con una guarnición de verduras frescas.

Si no ha decidido cómo preparar un filete de salmón, le sugerimos que prepare filetes muy jugosos y fragantes con tomates y hierbas aromáticas. Para este plato necesitas:

- filetes de salmón - 3 piezas;

- tomates - 3 piezas;

- bombilla;

- ajo - 2 cabezas;

- tomillo - 8 ramas;

- hojas de estragón - no 1 cucharadita;

- deja el tomillo - 1 cucharadita;

- vino blanco - 50 ml;

- rodajas de limón - 3 piezas;

- Aceite de oliva - 80 ml;

- pimienta molida;

- sal

El esquema de cocina:

1. El horno se calienta a 220 ° C. Una bandeja para hornear honda se extiende con papel de aluminio y se aceita con aceite.

2. Cebollas peladas, cortadas en medias anillas y cortadas en rodajas de tomates en papel de aluminio.

3. Ajo pelado y picado extendido en tomates. También pusieron ramitas de tomillo. Desde arriba, las verduras se rocían con aceite y se rocían con sal y pimienta. Una sartén con verduras se envía al horno durante 30-35 minutos.

4. Las verduras listas se sacan del horno. La temperatura en el horno aumenta a 230 ° C y la parrilla del horno se eleva en 8-10 cm.

5. Sobre una "almohada" vegetal coloque el pescado y espolvoréelo con aceite. Encima de su sal y pimienta. Por cada pieza extendida en una rodaja de limón. Los peces se rocían con hojas finamente picadas de estragón y tomillo. Hornee el salmón por unos 8 minutos. El tiempo de cocción puede aumentar ligeramente si las piezas de pescado son muy gruesas.

6. El salmón Ready se vuelve dorado. Sirva el plato cocinado directamente en la "almohada" vegetal.

No menos sabroso es un bistec hecho de salmón, cocinado a la parrilla. Para este plato necesitas:

- filetes - 8 piezas;

- un limón;

- lima

- manojo de eneldo;

- pimienta

- sal;

- Salsa de Worcester - unas gotas.

Preparación:

1. Pescado preparado espolvoreado con jugo de limón y salsa Worcester. El pescado se sala y se salpica y se deja marinar durante 15 minutos en el refrigerador.

2. Salmón marinado engrasado.

3. Las piezas de pescado frito deben estar en una parrilla caliente no más de 4 minutos por ambos lados.

4. Las limas se lavan con agua caliente y se cortan en pequeños segmentos.

Listo pescado repartido en un plato de servir, decorado con lima y eneldo. ¡Buen provecho!

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