Pepino salado crujiente: recetas
En este artículo, le diremos cómo preparar pepinos, a saber, solución salina. Por lo general, se utilizan vegetales frescos que no están cubiertos de maleza.
Receta clásica: pepino en vinagre
Ingredientes principales:
- pepino (1 kg);
- hoja de cereza;
- hoja de grosella negra;
- ajo (cuatro dientes);
- sal grande (50 gramos);
- rábano picante;
- sombrillas de eneldo;
- agua (un litro).
Tecnología de preparación
Pepino cuidadosamente mío Luego toma una olla, pon la verdura y vierte agua fría. Lo dejamos durante seis horas, o mejor por la noche. Preparamos el pepinillo Vierta un litro de agua en una cacerola y vierta 50 gramos de sal. Hervimos hasta que se disuelva. Enfríe la salmuera y la cepa resultantes. Preparación de los verdes, lavado. Tomamos contenedores de esmalte o vidrio. Comenzamos a poner capas: grosellas negras y hojas de cereza, paraguas de eneldo, rábano picante, ajo y luego pepinos. Rellene con salmuera. Coloque el plato encima y cárguelo. ¡Presta atención! Para el pepino salado no está mohoso, es bueno agregar mostaza seca. Esto es opcional Entonces, dejamos las jarras en un lugar cálido durante cinco días. El pepino salado puede probar en dos días. De vez en cuando, elimine la espuma que se forma en la superficie. Los bancos se pueden almacenar en el refrigerador. Este es el método de salazón en frío.
Salazón caliente
Esteriliza las latas, acuéstate en el fondo de los greens yajo Sacamos pepinos del pepinillo. Nosotros diseñamos los bancos. Salmuera las cepas y vierta en una olla. Ponemos el fuego, llevamos a ebullición. Y vertimos los pepinos hasta la cima. Enrollamos la tapa. Ponemos los bancos al revés para que se enfríen, luego los ponemos en la bodega.
Preparación de pepinos encurtidos en un paquete
Ingredientes principales:
- pepino (1 kg);
- sal gruesa;
- ajo (dos dentículos);
- azúcar;
- paraguas de eneldo.
Tecnología de preparación
Lavamos bien los pepinos. Cortar sus consejos. Ponlo en una bolsa de plástico. Derramamos sal y azúcar granulada. También agregamos eneldo y ajo. Atamos un paquete (no te olvides de sacudir bien). Lo ponemos durante seis horas o durante la noche en el refrigerador. Es tan fácil y simple que puedes hacer pepinos crujientes. Consideremos una receta de preparación más interesante.
Pepinos en vinagre en ucraniano
Ingredientes principales:
- pepinos (2,5 kg);
- agua (cuatro litros);
- ajo (dos cabezas);
- ají;
- sal gruesa;
- ramitas de eneldo;
- pimiento
Tecnología de preparación
Lavar los pepinos y sumergirlos en agua fría durante la noche. Esteriliza los frascos de vidrio. Vierta el agua en una cacerola y espolvoree sal. Hervirlo. Los pepinos cortan las puntas del cuchillo y hacen pequeñas incisiones en los lados. Ahora ponemos en el fondo de la lata de ramitas de eneldo, ajo, pimienta picante, vierta los guisantes. Ponemos los pepinos en la parte superior. Repita las capas de nuevo. Cuando la salmuera comience a hervir, llénalo con pepinos. Presione hacia abajo sobre el platillo y coloque la carga sobre él de modo que la placa quede en la salmuera. Ponemos el tarro en un lugar fresco. Los pepinos crujientes estarán listos en ocho días. Se pueden limpiar en el refrigerador o enlatados.
Pepino salado en rodajas: receta
Ingredientes principales:
- pepino (1 kg);
- eneldo;
- cebolla
- agua;
- azúcar;
- rábano picante;
- pimienta;
- sal;
- vinagre
Tecnología de preparación
Lavar el pepino Tails cortados. Luego corta las verduras en rodajas. Ponlo en un bol y agrega sal. Revuelva y cubra. Deja por doce horas. Mientras lava los greens, pele el ajo y córtelo en rodajas. Pele la cebolla y córtela en medio anillos. Del cuenco verter el jugo secretado. En las latas ponemos verduras, pepinos. Rellene con agua hirviendo. Lo dejamos por cinco minutos. Derramamos el agua y la rellenamos. Repita el proceso dos veces. Agregue el ajo, el pimiento y la cebolla. Mezcle el azúcar y la sal en agua. Prendemos fuego, hervimos, agregamos vinagre. Completamente mezclar. Llene la salmuera con pepinos y enrolle los frascos. Nosotros los entregamos. Lo dejamos hasta que se enfríe por completo. Mantenga los frascos en un lugar fresco.
Además de encurtidos, los pepinos pueden y marinar, y también preparar en ellos ensaladas, bebidas, salsas, etc.
</ p>>
