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Lo que es único es el pescado Chekhon: deliciosas recetas para las vacaciones

pescado chehon

Los peces peces viven en agua dulceríos, embalses y lagos. También el rango de su habitación es el mar (Caspio, Aral, Báltico, Negro) de cualquier salinidad: el pez no es pretencioso y se adapta prácticamente en cualquier condición. El más numeroso es el pez coletero sempermaneceoso en los Ladoga, lagos Onega.

Por hoy, la abundancia de esta especie de pez es notabledisminuyó, y en algunas regiones (Lago Chelkar, Río Dnieper, Seversky Donets) está prohibido capturar. En las áreas enumeradas, el pez está protegido por la ley. Chekhon tiene una forma diferente a la de la familia de las carpas. Su cuerpo es plano y alargado, asemejándose a un arma fría: un sable. A los pescadores les gusta cazar, ya que el proceso de captura es muy fácil: el pez checheon picotea rápidamente al gusano. Los gourmets lo adoran por su valor nutricional y sabor especial.

Propiedades útiles

La carne del pescado es suave, tierna, dulce, tienesabor agradable y aroma increíble. El único inconveniente: la presencia de una gran cantidad de huesos pequeños. A pesar de este pequeño malentendido, muchos lo comen, porque el pescado es muy útil para el cuerpo. Tiene un gran contenido de vitaminas, micro y macro elementos:

Pez chehon. Fotos

- Zinc - mejora el crecimiento del cabello, es responsable del SNC;

- fluoruro - participa en la formación de huesos y dentina;

- níquel - promueve la formación y el crecimiento adecuados de las células;

- molibdeno - responsable del crecimiento y los procesos metabólicos, también elimina el ácido úrico.

Chekhon tiene permitido dar hasta a niños pequeños,ya que es hipoalergénico Chekhon - pez (fotos adjuntas), único en su estado nutricional. Su carne contiene muchas sustancias proteicas y una pequeña cantidad de grasa. Para información: la carne más grasosa habita el mar de Azov y el río Don, y el bajo en grasa vive en el mar Caspio.

Cómo usar?

Antes de prepararlo, debes eliminarloInternos, aletas y escalas. Pescado chehon sabroso se obtiene con una salsa cremosa, al horno en el horno o frito en pan rallado. Wuhu de este tipo de pescado no se cocina, porque la sopa no es muy sabrosa, ya que la sopa se usa carne de otras razas. En muchas regiones y países del mundo es excelente. La carne de pescado seco es muy jugosa, baja en grasa y excelente para la cerveza.

Antes vyalenem Checa masticar, pero nolimpiado de escamas. Luego se pone en una solución de salmuera lista, presionada desde arriba con un poco de peso y se deja durante 15 horas para adobar. Chechenia es bueno con cualquier salsa y vegetales. Deliciosos platos de pescado se obtienen en el horno y se fríen. Para agregar un sabor picante, agregue la raíz de jengibre, jugo de limón y ajo.

pescado chehon Receta

Capas de pescado Chechon: Receta para cocinar

Productos: medio kilo de pescado, zanahorias, berenjenas (2 piezas), 3 huevos, 20 g de gelatina, sal al gusto, eneldo, limón.

sopa de pescado en agua salada durante 20 minutos berenjena limpiado, cortado en círculos delgadas, ligeramente prisalivaem y fritos en ambos lados. Zanahorias con huevos hervir.

Gelatina vierta agua fría y derrita a fuego lento (en un baño de agua).

Limpie los huevos: elimine las proteínas de la yema y frótelas por separado. Del mismo modo lo hacemos con zanahorias.

Dividimos el pescado hervido de los huesos y la piel, lo cortamosplacas (como sucede). Toma una placa / forma redonda y profunda y forma el plato. Primero coloque las ardillas ralladas, luego la berenjena, la siguiente capa: el pescado, luego las zanahorias, nuevamente las yemas y la capa final será el Chekhon. Vierta el plato casi listo con gelatina derretida, adorne con rodajas de limón y hierbas. Dejamos en el refrigerador durante media hora. Resulta un vertido increíble. El sabor del plato: lamerse los dedos!

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