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Cocina chechena colorida y convincente

Una de las cocinas más antiguas en el CáucasoCocina chechena Incluye cordero, aves de corral, ajo silvestre, queso, requesón, calabaza, maíz. Los ingredientes principales de la cocina son pimienta, ajo, cebolla, tomillo y, por supuesto, condimentos picantes. Los platos de la cocina chechena son deliciosos, nutritivos, ricos en calorías y fáciles de absorber por el cuerpo.

Cocina chechena
El verde se agrega a cualquier plato, independientemente detemporada. Es similar a la sal, por lo que muchas vitaminas están en los platos de la cocina chechena. La carne siempre se sirve con aderezo de ajo. En aquellos tiempos en que no había refrigeradores y no había dónde almacenar la carne durante mucho tiempo, los chechenos se secaban la carne, que también producía una gran cantidad de diversos platos. En invierno y principios de la primavera, los chechenos comen caramelo y, en verano, ortiga. Vale la pena señalar que la cocina chechena se caracteriza por la suavidad y la moderación. Esto es especialmente notable cuando se observa a los habitantes de la república, entre ellos hay pocas personas obesas con un peso excesivo. Chechenia es famosa por su cocina tradicional. En diferentes países, la cocina chechena también es muy popular. Las recetas con una foto de muchos platos se pueden encontrar en las revistas. Consideremos algunos de ellos.

recetas chechenas

Plov

Para cocinar pilaf al estilo checheno:

- arroz (600 gramos);

- alrededor de seis vasos de agua;

- medio kilo de cordero fresco;

- medio kilogramo de zanahorias;

- cebollas (200 gramos);

- grasa de engorde (240 gramos);

- sal, pimienta, condimentos.

Primero es necesario remojar el arroz en un poco fríoagua salada (una cucharada de sal por litro de agua). En este momento, la carne de cordero fresca se debe cortar en trozos pequeños de tamaño mediano, freírlos en un caldero sobre grasa grasa derretida y muy caliente, condimentada previamente, pimienta y aderezo. A la carne se le deben agregar cebollas y zanahorias previamente cortadas en tiras. Continúa freír, reduciendo ligeramente el calor. Por adelantado es necesario hervir el caldo de los huesos del caldo. Este caldo se vierte en un caldero con carne y verduras (en ausencia de caldo, se puede usar agua). Luego debe poner el arroz remojado, cerrar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 50 minutos, si es necesario, agregando caldo o agua. Plato listo espolvoreado con verdes. Así es como se cocina el pilaf, que está representado por la cocina chechena. Las recetas y otros platos son bastante simples. Aquí hay otro ejemplo.

Pasteles a base de maízharina, se llaman detective o churek. Para su preparación es necesario tener: harina de maíz (20 gramos), alrededor de cien gramos de agua, sal (al gusto). Primero tamizan la harina. El agua se calienta luego a una temperatura de aproximadamente 50ºC. Combina el agua y la harina, amasa la masa. La forma estándar se considera de forma redonda. Son estos pasteles hechos a partir de la prueba. Espesor que deben ser de unos dos centímetros. En la sartén, nunca vierten aceite o grasa: simplemente hornean, volteándose periódicamente. Con estos pasteles planos se utilizan la mayoría de los platos en los que se basa la cocina chechena.

Recetas de cocina chechena con fotos

Una cocina de pueblos suave pero ricaChechenia impresiona con su diversidad y tradiciones. Para aquellos a los que les gustan los experimentos, vale la pena probar algunos de sus platos, y tal vez la cocina chechena atraerá a todos los miembros de la familia y se convertirá en la principal de la casa.

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