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Champiñones fritos para el invierno: aprende a cocinar

Casi todas las anfitrionas se dedican a la vida domésticaenlatado. Trabajarás duro en el verano y en el otoño, pero en el invierno y en la primavera harás las delicias de ti mismo y de tu familia con deliciosas preparaciones. ¿Qué cosechan? Los calabacines, los tomates y las berenjenas, cocidos con sus propias manos, serán más deliciosos que los que se compran en la tienda. Las setas fritas (para el invierno) también pertenecen a las preparaciones populares. No es difícil preservarlos, no tomará mucho tiempo. Considere una receta simple para hacer rebozuelos.

Están lo mejor posible para cosechar enporo frío. Para que nuestros hongos fritos (para el invierno) sean sabrosos y fragantes, se necesitarán los siguientes ingredientes: dos kilogramos de rebozuelos, cuatro trozos de hojas de laurel, un vaso de aceite vegetal y sal. ¡Solo!

En principio, puedes usar cualquier champiñón,los rebozuelos son más deliciosos que muchos otros. Para empezar, los limpiamos de los restos del bosque, enjuaguemos bien con agua corriente. Lo ponemos en un tazón y nos preparamos para asar, es decir, cortarlo en trozos pequeños de aproximadamente un centímetro y medio de tamaño.

setas fritas para las recetas de invierno

Bueno, ahora comenzamos a cocinar los champiñones fritosinvierno. Ponga la cacerola en el fuego y calentar. A continuación, vierta el aceite vegetal y setas con cuidado puesto. Cocinar chanterelles hasta la evaporación completa del líquido de ellos. En el proceso de freír aceite se puede recargar. Freír hasta que estén doradas y ligeramente ostuzhivaem.

Tomamos frascos preesterilizados y colocamos hongos en ellos. Llene los hombros, el espacio restante se llena con aceite de girasol.

setas fritas para el invierno

El plato para el invierno está casi listo, hay una vez másesterilizar latas ya llenas. Para este propósito, los cubrimos con tapas y los colocamos en una olla de agua. El proceso de esterilización dura aproximadamente 35 minutos, en un fuego pequeño. Ahora podemos estar seguros de que la preparación no comenzará la fermentación.

Finalmente, enrolle las cubiertas y dele la vueltabancos al revés. Asegúrese de envolverlo con una manta o una manta, toallas calientes. Hacemos esto para que el enfriamiento dure el mayor tiempo posible. Después de enfriar, las setas fritas están listas para el invierno y las enviamos para su almacenamiento. El lugar para esto debe ser frío y oscuro, la temperatura, no más de cinco grados.

Así que aprendimos a cocinar hongos fritos para el invierno. Las recetas para cocinar son muy diferentes, nos detendremos brevemente en una más.

champiñones fritos para el invierno

Necesitaremos: champiñones - un kilogramo, mantequilla - 350 gramos, sal - tres cucharaditas.

La "carne leshie" fresca se limpia y se lava bien. Usamos rojo, rebozuelos o setas blancas. Los tiramos en un colador y dejamos que el agua se drene completamente. Cortar en cubos o cubos.

Calentamos el aceite en los platos para freír y ponemossus hongos Agregue sal, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente 50 minutos. A continuación, retire la tapa y fría hasta que el jugo se haya evaporado por completo y el aceite esté limpio.

No enfríe los champiñones en pequeños(una porción a la vez) latas, previamente esterilizadas. Rellene con mantequilla derretida, cuya capa sobre los champiñones debe medir más de un centímetro. Nuevamente esterilizar, sellar y enfriar. Almacenamos en un lugar seco, oscuro y fresco.

Puede usar grasa de manteca derretida en lugar de mantequilla, también grasa vegetal, pero nuestra versión del aceite proporciona un sabor particularmente bueno y agradable.

Completó la recolección de setas para el invierno. Frito, con patatas, en febrero, un día frío y helado, nos complacerán.

Buen provecho!

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