Llamativa y brillante cocina de Italia
La cocina nacional de Italia es famosa por sus platos y vinos. Tiene muchas características y sutilezas, de las que puedes hablar interminablemente.
La cocina italiana incluye completamente diferenteplatos que se cocinan a su manera y en el sur y el norte del país. Además, en cada provincia hay un conjunto preferido de productos, predeterminados por las características del clima y las tradiciones. Y, por supuesto, en cada localidad hay un plato especial único. Por ejemplo, en las ciudades costeras (como Venecia) cocina italiana es muy rica en especialidades de pescado y platos preparados con productos del mar (algunos tipos de paella y risotto, sopas de pescado, anguila al horno, pescado grilirovannaya, camarones con salsa). Los moluscos se usan en una sopa espesa y rica, se comen con limón y mantequilla. Popular combinación de sardinas con mantequilla y vinagre. El sur de Italia también es famoso por los platos preparados con mariscos, en particular los chefs locales preparan magistralmente sepia. Una característica distintiva de la cocina de Milán: platos de despojos y carne, así como una variedad de risottos. En el norte del país son populares los platos de piezas enteras de carne, cuya cocina a veces representa un espectáculo real.
La cocina italiana y su versatilidad
Algunos platos se cocinan en este país en todas partes. Y, aunque de región en región, adquieren características únicas y nuevos ingredientes (por ejemplo, algunas especias), el principio general de la cocina está en todas partes. Tales platos incluyen pizza, risotto, ravioles y lasaña. La cocina italiana los ha glorificado en todo el mundo y ahora marchan triunfalmente por restaurantes y cafeterías de diferentes países. La pizza originalmente era solo un pastel para los pobres con relleno de los restos de varias comidas. Pero gracias al amor popular, así como a la habilidad del famoso pizza-yolo (expertos en hornear este plato), muchas de sus variedades finalmente se convirtieron en el sueño de un gourmet. Ingredientes exóticos en el relleno y forma inusual combinados con tradiciones establecidas en la preparación de la masa (se mezcla solo con las manos y se agrega aceite de oliva). "Napolitano" y "Margarita" - ese clásico italiano, que a veces puede dar lugar a cualquier innovación. Por la palabra "pasta", los habitantes de la península de los Apeninos denotan docenas de especies de pasta. A veces es bastante difícil para un extranjero distinguir entre estas variedades. Después de todo, algunos de ellos tienen características pronunciadas (tortellini, farflette), y algunos (penne, fetuchchine) son muy similares.
Dos recetas de pizza
Prepare una masa con un vaso de yogurt y un huevo. La harina agrega tanto que se retrasa bien de las manos. Cuando mezcle, puede verter una cucharada de aceite de oliva. El huevo es mejor para batir por adelantado, por lo que la masa era exuberante. En la pizza enrollada, coloque la salsa de tomate caliente, el queso, la pimienta búlgara y la caza de salchichas calientes, cortadas en trozos. Hornea por 20 minutos. Si amasas la masa de 1 cucharada. harina y dos huevos con la adición de crema agria y mayonesa (4 cucharadas), luego esta pizza se puede cocinar en una sartén. Como relleno, tome el pimentón, las setas y varios tipos de queso.
Cocina italiana Recetas de sopas y sopas
Las tradiciones de este país están dictadas por la obligatoriedadel uso de sopa para la cena. Minestrone, el más famoso de ellos, consiste en siete tipos de carne y la misma cantidad de vegetales y condimentos. Es muy importante para alguien que aprende cocina italiana, ser capaz de preparar un caldo de calidad (brodo). Después de todo, este ingrediente es muy importante para cocinar risotto, así como muchos otros platos. Tome una pieza de calabacín, tomate, zanahoria, diente de ajo, cebolla, tallo de puerro y tallo de apio. Freír las verduras en mantequilla o hornear en el horno. Luego cocine el caldo durante cuarenta minutos. Las porciones se vierten en el arroz frito, asegurándose de que cada uno de ellos se absorba por completo. Este tipo de tecnología es clave en la preparación del risotto.
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