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Receta para cocinar albóndigas

En las cocinas modernas, las albóndigas significan un amplioselección de carne, pescado, albóndigas de setas, así como el uso de diferentes rellenos y aditivos, todos ellos capaces de golpear a los paladares más refinados y satisfacer las necesidades más exigentes en los alimentos. Pero esta variedad no te sorprenderá hoy, muchas recetas describen cómo preparar albóndigas con salsa o salsa exquisita que no solo cambian las cualidades gustativas de dichos platos, sino que dan a su apariencia formas de apetito completamente nuevas y excitantes.

La receta principal para hacer albóndigas implica el uso de carne picada (cerdo o carne de res), frita en pan rallado o harina.

La carne se muele en una picadora de carne y se agregapreviamente remojado en agua o leche, pan o pan blanco. Para la mezcla de relleno recibida, cortar en cubos pequeños y fritos, cebollas y huevos. Relleno bien mezclado, sazone con sal, agregue pimienta molida o condimento a los platos de carne. Preliminarmente, después de haber enrollado las albóndigas en harina o galletas, se fríen en una sartén en ambos lados. Para las albóndigas se han vuelto más jugosas, recomendamos agregar un poco de agua a la sartén (para que solo cubra el fondo de la sartén) y para extinguir debajo de la tapa en solo unos minutos.

De medio kilogramo de carne picada se obtiene 7-8albóndigas. Para preparar carne picada, un par de huevos, unas rebanadas de pan blanco (pan), una cebolla pequeña, un par de cucharadas de harina o galletas, una pizca de sal y un poco de pimienta molida

Cuando se trata de albóndigas, muchas recetascocinar albóndigas se asocia con la salsa de tomate. La preparación de albóndigas en salsa de tomate también es popular en la cocina oriental. La carne picada se prepara de acuerdo con la receta principal, luego las albóndigas se preparan y se arrojan al caldo hirviendo durante 15 minutos. Para preparar el caldo, varios cubos de caldo son bastante adecuados. Para preparar la salsa debes freír un poco de harina en el aceite, luego agrega un par de cucharadas de tomate y crema agria. Las albóndigas terminadas se untan en un plato y se vierten con salsa, puede rasgar los verdes desde arriba.

Hay muchas variedades de albóndigas para gourmets. La receta para cocinar albóndigas con la adición de jengibre es un plato muy picante y un plato muy delicioso. A la carne de la tierra se deben agregar 2 cucharadas de vermut o vino blanco, un poco de pimentón molido, 10 gramos de jengibre molido, una pizca de sal. Picar cuidadosamente y dar forma a las bolas, luego rodar en harina y freír en aceite hirviendo. Dando a la mesa, albóndigas de jengibre vierten salsa de tomate.

En nutrición dietética, albóndigas en la mayoríalos casos se cocinan para una pareja. Para la carne cortada en la picadora de carne, agregue el rollo de leche, los huevos y la sal, empapados en leche. Las albóndigas se cocinan a la parrilla de una olla de vapor o (en ausencia de esta última) en una sartén convencional, agregando un poco de agua con la tapa cerrada. Al servir en la mesa, las albóndigas se pueden servir con mantequilla o con salsa de leche.

Las albóndigas para un niño también son deseables para cocinar envapor, mientras que la carne se limpia a fondo de grasa y tendones ásperos y dos veces pasó a través de una picadora de carne. Albóndigas muy útiles con queso cottage para niños. Para agregar carne picada a un requesón no ácido, huevo, sal, mezcle bien y cocine en un baño de vapor. Si el niño se niega a comer albóndigas de vapor, puede freírlas un poco en la sartén. Antes de servir, vierta el aceite o la salsa de crema agria.

Cuando comienza la temporada de setas, la recetacocinar albóndigas con champiñones diversifica el menú con su originalidad y exquisito sabor. En primer lugar, los champiñones se cocinan, luego se cortan finamente y se fríen en aceite (se pueden agregar cebollas finamente picadas). La carne picada se prepara de acuerdo con la receta principal, se amasa bien y se hacen tortas (como albóndigas), se coloca una cucharada de carne picada en cada pastel y se forman albóndigas. Luego las albóndigas se deben rodar en harina (pan rallado) y se fríen en aceite. Las albóndigas se pueden rellenar con queso en lugar de champiñones.

Ahora, creo que sabes cómo cocinar albóndigas con salsa.

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