/ ¿Cuál es la diferencia entre el esturión y el esturión? Similitudes y diferencias

¿Cuál es la diferencia entre el esturión y el esturión? Similitudes y diferencias

En Rusia, sin exquisitos platos de esturión,no hizo fiesta real. A la corte de los gobernantes, los peces fueron entregados a los canales excavados en troncos de roble, cambiándolo con un trapo húmedo para liberar al zar vivo. Para las mesas festivas más importantes, los poderes preparaban gelatina y oreja de sterlet, y el gran esturión horneado con verduras era la principal decoración de las fiestas. Las personas que durante generaciones se han dedicado a la cosecha de este pez noble a menudo nunca lo han intentado en toda su vida, porque cuesta mucho dinero, y toda la industria pesquera estaba estrictamente controlada.

la diferencia entre el esturión y el esturión

Hoy, la captura de este pez es críticadisminuyó, y se hizo más accesible para las amplias masas. Sin embargo, si desea encontrar algunos esturiones en la venta. Pero para distinguirlos uno de otro, la tarea es más seria. Aquí, por ejemplo, ¿cuántas personas saben qué distingue al esturión del esturión? La respuesta a esta pregunta no es tan complicada, como puede parecer a primera vista. Para determinar quién es quién, basta con conocer las principales diferencias; incluso a primera vista, puedes determinar con precisión qué peces extraños tienes frente a ti.

¿Qué dicen los biólogos?

Sorprendentemente, cualquier guía de zoologíapuede ayudar a encontrar la respuesta a la pregunta de qué es lo que distingue al esturión del esturión. La diferencia entre los peces en la clasificación oficial. La familia del esturión incluye el mismo género. Un sterlet es una de las especies que incluye. En otras palabras, todos los representantes del género Sturgeons se llaman esturión, de los cuales hay hasta 19 especies. Un sterlet es una definición más estrecha.

Características comunes de todos los esturiones

Los representantes de la familia son grandesdimensiones Este punto ayudará a entender la diferencia entre el esturión y el esturión. En esturiones, carne blanca tierna con bajo contenido de grasa y algunos huesos. Y su caviar en todo el mundo se considera uno de los manjares más valiosos.

¿Cuál es la diferencia entre el esturión y el esturión? ¿Cuál es la diferencia?

Los esturiones viven en ríos, muchos de ellos les gusta viajar, y periódicamente van a los mares. Esto está relacionado con las peculiaridades del desove. En este sentido, Sterlet es una excepción, es un pez casero.

Cuando el tamaño importa

¿Alguna vez has visto fotosBeluga? Este pez pertenece al esturión y es uno de los más grandes del planeta, alcanzando varios metros de longitud. Pero el sterlet puede llamarse un campeón anti-registro. Es el más pequeño de la familia, su longitud raramente alcanza un metro. Las muestras más grandes capturadas alcanzaron aproximadamente 125 cm. Sterlet pesa alrededor de 3-5 kilogramos. Cuando se le preguntó acerca de la diferencia entre el esturión y el esturión, puede responder con seguridad: "Primero que nada, el tamaño". Todos los demás miembros de la familia son más grandes que Sterlet.

lo que distingue al esturión de la foto esterlina

Características de la estructura de la cabeza

La forma de la cabeza y la nariz es la siguiente característicaun signo en el cual también es posible definir, que el esturión esturión difiere. La foto ayudará a ver las diferencias visualmente. Eche un vistazo más de cerca: la nariz del estilete es larga y puntiaguda, su cabeza es estrecha y poco profunda en comparación con el cuerpo. Además, este pez tiene un bigote con flecos.

la diferencia entre el esturión esturión y el esturión

La mayoría de los esturiones son diferentes: la nariz es más corta, la cabeza es más grande y más ancha. Y los pescadores dicen que el sterlet tiene un aspecto especial, como si fuera sorprendido o ingenuo. Sturgeon se ve de manera diferente, como si tuviera más confianza. Por supuesto, esto no es una cuestión de carácter y no es que los pensamientos de los peces se puedan leer a simple vista. Este fenómeno se debe únicamente a las peculiaridades de la estructura del cráneo.

Color y estructura del cuerpo

Los tipos de esturión incluyen varias especies, muysimilar entre ellos. No se concentre en el color, tratando de determinar qué distingue al esturión del esturión. ¿Cuál es la diferencia de color de estos peces? Todo el esturión, incluido el estilete, tiene un color gris, de casi claro a casi negro.

Pero puedes ayudar a contar los escarabajos lateralesaletas óseas especiales. El esterlete tiene más de ellos que otros esturiones. Los escarabajos pueden tener hasta 70 piezas, pero solo tienen 50 esturiones. Las espinas esterlinas están coronadas con espinas afiladas. El cuerpo del esturión es más suave. En la siguiente foto, este pez noble es claramente visible.

lo que distingue a Sterlet del esturión

Lifestyle

Algunos esturiones engendran algo increíblevida Por ejemplo, la beluga se va para desovar desde el mar hacia los ríos que fluyen hacia ella, superando el camino de muchos kilómetros de largo. A Sturgeon también le gusta "caminar", pero el sterlet es un pez sedentario. Ella vive en agua corriente limpia, lleva un estilo de vida bentónico, pero también se eleva a la superficie con el fin de buscar insectos zazevavshihsya. Como todos los esturiones, Sterlet es un depredador. Ella come larvas, gusanos, peces pequeños, caviar de otros habitantes submarinos. Aunque el sterlet no tiene un gran amor por los viajes, también nadan en los lagos. Se comporta allí con más cautela que en su propio río, continúa cazando, pero nunca va a engendrar.

Caviar

Puede distinguir estos peces entre sí y por sucaviar Sterlet, como ya sabemos, es relativamente pequeño, por lo tanto, hay menos huevas en él. Tiene un color rico y gránulos del tamaño de un cordón. El caviar de esturión ligeramente verdoso es más grande.

Carne

Y sabes lo que distingue al esturión del esturiónpara probar? La carne de esturión es seca, su contenido de grasa es del 15%. La carne de Sterlet es más gorda, y el sabor es más tierno y delicado. Su contenido de grasa alcanza el 30%. Los verdaderos gourmets creen que el sterlet es más delicioso. Por lo general, se prepara a partir de la oreja y la gelatina, pero es adecuado para otros platos. El esturión también es muy valioso, se sirven exquisiteces en los mejores restaurantes de pescado del mundo. Especialmente espectacular esturión, horneado por completo. Como en los viejos tiempos, se sirve a la mesa con motivo de los eventos más importantes.

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