Champignon bisexual: descripción, cultivo

En la naturaleza, crece una gran variedad de hongos.Ellos están separados en un reino separado. Entre ellos hay hongos comestibles, venenosos y no comestibles. ¿Qué es un hongo bisexual? Sobre su descripción y cultivo, lee en el artículo.

Antecedentes históricos

Los champiñones de la especie en cuestión comenzaroncultivado en el siglo XVII en Italia. Para este propósito, el césped se recogió de los pastos junto con el micelio y se llevó a casa. Las camas estaban bien llenas de estiércol y el micelio fue plantado allí. Más tarde, el cultivo generalizado en las instalaciones, en la calidad de las canteras utilizadas. Mantuvieron un régimen de temperatura y humedad durante todo el año.

Desde Italia, los hongos se propagaron a Francia ySuiza y, a principios del siglo XVIII, a otros países europeos. En Rusia, los champiñones se conocieron en la primera mitad del siglo XVIII. Obviamente, su cultivo fue realizado por jardineros aficionados. Solo a comienzos del siglo XIX nuestro país tenía champiñones, construidos por un campesino llamado Osinin. En la última década del mismo siglo, aprendimos cómo obtener un micelio estéril. Ya en los años 70 del siglo pasado, el cultivo de champiñones era conocido en 30 países de todo el mundo.

Origen

Durante mucho tiempo los científicos consideraron setas bisexualesuna especie de hongo común en la naturaleza. Pero a principios del siglo pasado, con un estudio detallado entre ellos, se encontraron diferencias. Más tarde, los biólogos describieron el hongo bisexual como una especie independiente, no conocida en la naturaleza. En cuanto al origen, hay otra opinión.

La aparición de una nueva especie está asociada con el procesocultivo A principios del siglo pasado, en la década de 1930, los científicos descubrieron los champiñones de dos campos. ¿Por qué se hicieron populares en la cultura? Para el cultivo se usó recolección de hongos silvestres. Contenía especies cercanas, las condiciones de su crecimiento eran similares. Junto con un hongo de dos esporas, los champiñones de dos anillos cayeron en las parcelas del jardín. Pero no recibieron distribución, ya que fueron reemplazados por hongos bípedos.

Descripción

El sombrero es hemisférico con una abolladurabordes medio y envueltos. Su superficie es finamente escamosa, fibrosa, marrón claro. Tales hongos crecen en la naturaleza. Los champiñones producidos artificialmente con un sombrero de tonos blancos y crema y una superficie lisa y brillante.

El sombrero tiene un diámetro de 5 a 15 cm, muy raramente -30-33 cm. La parte inferior consiste en placas sueltas frecuentes. En el hongo joven, tienen un color gris-rosado, crecen marrón oscuro, luego de color marrón oscuro, y se vuelven violetas en el momento de la maduración. El polvo de esporas tiene un color marrón oscuro.

El pie es grueso en volumen, su diámetro alcanzatres centímetros. Tiene una forma cilíndrica, a veces estrecha a la base. El pie tiene una superficie lisa, la longitud varía: de tres a ocho centímetros.

La pulpa tiene una consistencia densa y un color blanquecino, que en el corte varía y se torna rosado. Champignon tiene un agradable olor a champiñones.

Diseminación

Estos hongos crecen cerca de una persona:en el jardín, el huerto o en el invernadero. Se pueden encontrar en pastos, a lo largo de caminos, en zanjas. Son raros, pero crecen en el bosque en parcelas que no están habitadas por pasto. Se cultivan en muchos países del mundo.

Cultivo industrial

Hasta la fecha, aproximadamente el 80% del totallas setas, cultivadas en el mundo para las necesidades industriales, son las setas. Cultiva solo una especie - bisexual. Son cultivados por 70 países del mundo, entre los cuales el principal productor es Estados Unidos. La participación de la producción de hongos en este país es del 25% del nivel mundial. El segundo lugar está ocupado por Francia, donde el cultivo de champiñones se practica desde hace varios siglos. Aquí, se cultivan 200 mil toneladas de hongos por año. El cultivo de champiñón bisexual en grandes cantidades se lleva a cabo en los Países Bajos, Gran Bretaña, Polonia, Taiwán y Corea del Sur.

Para el cultivo industrial, un especialComposición del sustrato: estiércol de caballo al vapor y paja. Por lo general, se cosechan hasta cinco cultivos por año, después de lo cual el uso posterior del sustrato deja de ser rentable. Se fertilizan con tierras agrícolas ubicadas lejos de plantaciones de hongos, por lo que los patógenos de sus enfermedades no afectan las plantas que se plantarán en estas tierras.

Champiñones en bloques

El cultivo de hongos puede ser llevado a cabo por variosformas: en bolsas, contenedores, en estantes o camas. Recientemente, el método de cultivo más popular y rentable es el más popular. No necesitas hacer compostaje para esto. Es importante encontrar un proveedor de compost con alta calidad. La producción de bloques de setas está hecha de paja, granada, turba, estiércol, serrín, tiza o yeso, y se añaden fuentes de agua purificada o de manantial. Los bloques ya contienen micelio. Se apilan horizontalmente en los estantes, los agujeros se hacen en la superficie. Para evitar el secado, cúbralo con un saco. Champiñón bisexual cultivado (la foto se presenta en el artículo) a una temperatura de 14-16 ^oC. Dos semanas más tarde, el bloque de hongos se cubrirá con un micelio blanco. Es muy importante en este momento mantener esta temperatura y asegurar una buena ventilación para que la habitación esté ventilada.

Después de esto, los bloques deben cubrirse con turbade tres a cinco centímetros. La iluminación debe ser débil y debe encenderse durante 9 horas. Si la superficie comienza a secarse, debe ser regada, pero con cuidado, para no mojar el sustrato.

Después de cubrir los bloques con una capa de coberturael aire se detiene para que los cuerpos de fruta no se formen dentro del suelo. Una semana más tarde, y la ventilación se conecta de nuevo, como proceso de crecimiento de los hongos está acompañada por la liberación de dióxido de carbono, aire fresco sin embargo necesario. La humedad debe ser alta, más del 70%. Si la habitación donde se cultivan los champiñones, hay una falta de oxígeno, y el aire es seco, setas cubiertas de manchas marrones. La recolección de los primeros hongos comienza dos meses después. Durante un año toman de cinco a siete cultivos.

Tipos relacionados de

Champignon bisexual, como todas sus especies, tienesimilitud con otras variedades que no siempre son comestibles. Por ejemplo, hongo moteado - un hongo venenoso. Se distingue por un sombrero blanco ahumado con escamas en la superficie de color marrón. El problema es que este hongo no es solo un habitante del bosque. Él puede crecer de forma segura en el parque de la ciudad.

Otro representante del hongo venenoso esseta de piel amarilla. Se diferencia en el color blanco de la tapa, en la superficie de la cual hay inclusiones marrones en el centro. El hongo es peligroso debido a la gran similitud con los hongos comestibles.

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