"Ojo de dragón": sabrosa y útil exótica
Lychee es una fruta exótica muy deliciosa nacidade China, que también se llama la ciruela china. Otro apodo - "el ojo del dragón" - la fruta se ha ganado debido a una forma específica. Corta la fruta en dos mitades, verás una carne blanca con un hueso negro en el medio, que es muy similar al ojo del dragón.
Descripción de la planta
Esta planta perenne crece en los trópicos ysubtrópicos. Las placas de las hojas son estrechas y alargadas con márgenes ligeramente ondulados. Las flores son pequeñas, recogidas en panículas. Se recoge un pequeño racimo de fruta en cada panícula, por lo general de 3 a 15 bayas. En la naturaleza, hay más de cien especies de litchi. Las más valiosas son las variedades de semillas pequeñas, que erróneamente se llaman sin semillas. Para el desarrollo normal de la fruta, el "ojo del dragón" debe ser polinizado. Existe una opinión generalmente aceptada de que es imposible deducir una variedad de lichi absolutamente sin semillas.
Los árboles pueden alcanzar una altura considerablemás de veinte metros, aunque crecen muy lentamente. El rendimiento de cada árbol individual aumenta durante los primeros veinte años de vida en relación con el período de crecimiento. La planta frutera comienza entre el cuarto y el décimo año de vida, dependiendo de la variedad y el origen.
Cuando la fruta madura, simplemente se cortan del árbol junto con la parte del tallo. Este método de recolección ahorra al árbol tanto como sea posible y no evita que produzca frutos activamente en la próxima temporada.
"El ojo del dragón" y sus propiedades útiles
Los hindúes han estimado durante mucho tiempo esta fruta como la más poderosaafrodisiaco Incluso hay un dicho que dice: "Una baya - tres antorchas" (la antorcha se usa en el contexto del tiempo; una antorcha es aproximadamente igual a media hora).
El "ojo del dragón" de la fruta contiene el 80% del líquido,rico en vitaminas y oligoelementos, como magnesio, calcio y potasio. Dependiendo de la variedad, el litchi contiene del 6 al 18 por ciento de azúcar. También en esta fruta contiene una gran cantidad de ácido nicotínico, que dilata los vasos sanguíneos, mejora la circulación sanguínea. De hecho, el lichi ocupa el primer lugar en el mundo en términos de contenido (0.53 mg por 100 g), el segundo lugar en esta clasificación está detrás de las manzanas (0.23 mg), seguido de las peras (0.15 mg).
¿Has probado el ojo del dragón?
En casa, el lichi es muy popular, fuera de élhacer vino tradicional chino, jugos, bebidas carbonatadas, y también consumirlo en una lata. A veces, las abuelas chinas que cuidan a sus animales alimentan a sus nietos antes de arrojar los pasteles rellenos con "ojo de dragón" de frutas. Además, esta fruta se combina perfectamente con platos de pescado y se utiliza en la preparación de salsas para carne.
- Cómo elegir? Intente hacer que la fruta sea roja: los lichis demasiado maduros tienen una tonalidad de color borgoña, y son de color amarillo inmaduro.
- Cómo almacenar? No más de tres días a temperatura ambiente. Pero si la fruta, después de la limpieza, se coloca en el congelador, puede almacenarse durante más de dos meses.
- Cómo cocinar Por supuesto, hay muchas maneras de hacer esta fruta, pero es mejor usarla fresca. El "ojo del dragón" contiene mucha pectina, por lo que puedes hacer jalea con ella. Si desea que la fruta retenga la cantidad máxima de sus propiedades útiles, no la caliente a más de 60 grados Celsius.
