Pasta Carbonara: receta con crema y sin

Italia - el lugar de nacimiento de platos famosos de productos de harina. Uno de los platos tradicionales más comunes entre ellos es la pasta. Las pastas se distinguen por salsas, algunas de las cuales se consideran verdaderas obras maestras culinarias. Recetas especialmente deliciosas del chef mantenidas en secreto y ofreciéndolas a los visitantes de sus restaurantes. Las obras maestras culinarias no son una tarea fácil, por lo tanto, es más fácil cocinar un plato como una pasta de carbonara, cuya receta se detallará a continuación.

Para cocinar se pueden usar platosdiferentes recetas, ya que a cada anfitriona le gusta experimentar y agregar algo nuevo. Entonces, por ejemplo, hay una pasta de receta de carbonara con crema y sin ellos.

Pasta de Carbonara con crema
La receta requiere los siguientes productos: fettuccine, aceite de oliva, crema, verduras (perejil y albahaca), huevos, tocino, queso duro (preferiblemente parmesano).

Para que el plato se cocine ende acuerdo con todos los estándares de la cocina italiana, es necesario hervir adecuadamente fettuccine, que puede ser reemplazado con espagueti común. Para evitar el bloqueo, muchos agregan un poco de aceite vegetal durante la cocción o enjuagan el producto terminado con agua. Los chefs italianos ni siquiera sugieren tal "extravagancia". La salsa se prepara para que se empape el fettuccine o spaghetti, lo que asegurará que no haya ningún bloqueo y que no será necesario lavarlos. Por lo tanto, para pegar la receta de carbonara, se cocinó correctamente, es necesario hervir spaghetti o fettuccine en agua con sal, verter un paquete en agua hirviendo y mantener durante 5-7 minutos. Entonces el agua simplemente se drena.

Por separado freír el tocino, en rodajas finasrayas, agregando un poco de aceite de oliva, tan amado en Italia. Es aconsejable recoger platos profundos, ya que más tarde tendrá que cambiar el producto de harina terminado, que se realiza cuando se tuesta el tocino. Allí, también, se agrega tiza verdes picados y todo se mezcla.

También es necesario mezclar crema (30% de contenido de grasa)1 taza será suficiente, con yemas de huevo y queso parmesano, en mal estado con un rallador fino. La mezcla se vierte en tocino caliente con espagueti y se deja asar durante varios minutos. Por lo tanto, la receta de pasta de Carbonara con crema está lista.

Pasta de Carbonara sin crema
Receta para cocinar pasta de carbonato sin crematambién es simple En lugar de tocino, puede usar tocino ahumado o pechuga, que se corta en cubos pequeños. En platos hondos freír el ajo, pasar a través de la prensa y después de 5 minutos agregar la carne preparada. Para asar, use solo aceite de oliva. El proceso continúa hasta la aparición de una corteza crujiente.

Por otro lado, hervir los espaguetis o tallarines, sin olvidar las recomendaciones de los cocineros italianos, y añadirlos a la carne, sin dejar rehogar revolviendo continuamente durante unos 30 segundos.

Ahora repite el procedimiento para preparar el relleno. Solo en este caso, la pasta de la receta de carbonara no implica el uso de crema: basta con batir los huevos enteros y agregarlos ligeramente. La mezcla se vierte en espagueti y, sin olvidar apagar el fuego, mezclar, verter el queso finamente en mal estado. La cantidad total de queso es de 100 g, primero debes agregar solo la mitad de la dosis.

A continuación, espere hasta que los huevos estén tostados y agregue el resto del queso, luego mezcle bien y la receta de pasta de Carbonara se puede considerar completa.

Independientemente de la forma de preparar cualquier pastaLa receta de carbonara requiere que los platos estén calientes. Desde arriba se puede decorar con hojas de albahaca y perejil, si no se agregan durante la cocción. Una receta tan simple tomará un poco de tiempo, pero el resultado complacerá a toda la familia o a su ser querido.

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