La merluza es un pez valioso. Recetas

En la década de 1960 en la URSS, cuando en las tiendas de bacalaose volvió cada vez menos, el hek comenzó a inundar los mostradores de los puntos de venta, en relación con el comienzo de su pesca intensiva. A pesar de que en la Europa occidental la merluza, gracias a su carne blanca dietética, era muy apreciada por los compradores, los consumidores soviéticos la percibían con cierto desdén, aunque la carne de merluza es mucho más deliciosa que la carne de bacalao.

La merluza es un pez que es una excelente fuentevitaminas A, C, E, B1, B2, B6, B9, PP y proteínas. merluza también elementos famosos pluralidad contenido traza y minerales, como el magnesio, hierro, sodio, potasio, azufre, fósforo, yodo, cloro, cobre, zinc, cobalto, manganeso, fluoruro, y otros. La carne de merluza baja en grasa proporciona al cuerpo humano las proteínas que las personas necesitan para la reparación y el crecimiento de los tejidos, y la composición química de la merluza es un pez que se asemeja a la navaga del Mar Blanco.

Dado que la carne de merluza es muy fácil de digerir,Los platos cocinados son increíblemente útiles, incluso para las personas que se adhieren a la nutrición dietética. Se sabe que diablos es rico en metionina, y esta es una sustancia que previene la aterosclerosis y regula el trabajo de las glándulas suprarrenales.

Cómo cocinar pescado merluza? La solución más óptima es freír una merluza, porque en forma frita es muy sabrosa. A esta merluza se puede servir una variedad de salsas, por ejemplo, crema, crema agria y mantequilla. Si fríe una merluza en una masa, será aún más sabrosa y tierna. Además, a partir de carne de merluza se pueden preparar albóndigas y chuletas, se puede cocinar y hornear en el horno.

Para uso diario y para vacacionesmenú, para la alimentación de porciones y para un buffet, en una palabra, hoy el pescado se ha vuelto muy urgente. La receta que se presenta a continuación, donde se hornea en papel de aluminio, también es universal. La principal ventaja de este plato es la comodidad de cocinar y la capacidad de calcular el número requerido de porciones.

Muy jugoso, suave, suave, con un agradableun aroma apetitoso produce una merluza con verduras gracias a una lámina que mantiene el jugo de las verduras y evita que los filetes se sequen. Para los amantes de la comida deliciosa, variada, pero baja en calorías, una variante con vegetales crudos, colocados en el pescado, será adecuada, reduciendo así el contenido calórico del plato.

Según este principio, puedes cocinar cualquier otro pescado blanco, pero si usas un filete seco, lo mejor es untarlo con crema agria antes de extender las verduras fritas sobre el pescado.

"La merluza es un pescado al horno con verduras en papel aluminio"

Productos que se requieren para este plato:
1 kg de filete de merluza, una cebolla, medio limón, dos zanahorias, tres tomates, tres pizcas de pimienta negra molida, tres pizcas de sal, 2 cucharadas. cucharas de aceite refinado de girasol.

Proceso de cocción:
Para hornear pescado con vegetales, es necesario tomar filetes de merluza congelados, cebollas, zanahorias, jugo de limón, tomates, aceite de girasol y especias.
Zanahoria y cebolla para limpiar y cortar. En una sartén caliente, derrita el aceite vegetal, fría las verduras preparadas hasta que la cebolla esté transparente. Luego lave los tomates y córtelos en rodajas finas.

Los filetes de merluza precongelados se lavan ycortar en la cantidad correcta de piezas de lote. Después de esto, cada pieza cuidadosamente colocada en papel de aluminio, espolvorear con sal, pimienta y al final espolvorear con jugo de limón. Luego, coloque en cada pieza 1-2 cucharadas. cucharas de zanahorias y cebollas fritas, y de arriba ponga 1-2 anillos de tomate. Ahora, aprieta bien la lámina y mueve las piezas a la bandeja para hornear.

Se requiere hornear en un horno precalentado por hasta 180 ° C por 25 minutos. Sirva con papas hervidas o vegetales.

Otra receta para cocinar: "Merluza en masa de queso"

Como la merluza es un pescado que tiene carne blanda tierna, yLos filetes de merluza son algo delicado (literalmente), se dedicará muy poco tiempo a la preparación de este maravilloso plato. Y el resultado: los dedos lamen.

Productos requeridos:
Medio kilo de filete de merluza, 150 gramos de queso duro, 2 cucharadas. cucharadas de harina, 2 o 3 huevos, especias al gusto.

Los filetes de pescado deben cortarse en el necesariola cantidad de porciones de trozos y sal, pimienta al gusto. Batir los huevos, mezclarlos con queso, rallado en un rallador grande, agregar especias. Otros pedazos de pescado se deben rodar en harina. Después de eso, sumerja cada pieza en una salsa y frítela en ambos lados en una sartén hasta que aparezca una costra rústica. Puedes servir un plato con tu guarnición favorita.

Buen provecho!

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