Sopa de calabaza. La receta de un plato de otoño

La receta de sopa de calabaza con crema es útil para usted cuando desea cocinar un alimento inusual y exótico, pero nutritivo y nutritivo.

También le sugeriremos en este artículo para hacer una versión más densa de este plato, a la manera del aintopph alemán.

Sopa de crema de calabaza

Foto (la receta supone una definición completauna consistencia, por lo tanto, es mejor familiarizarse con las imágenes) lo complacerá con el brillo de las sombras. Este plato invariablemente produce un chapoteo con su hermoso color naranja. La sopa de calabaza, cuya receta ahora desmontamos, es adecuada para quienes observan el ayuno y para los vegetarianos. También es muy útil para todos los que guardan la figura. El vegetal que se resuelve en este plato se combina perfectamente con el aroma del jengibre fresco. Además de los beneficios para la salud incuestionables, esta especia tiene la capacidad de repeler el olor acre de la calabaza y mejorar las propiedades organolépticas del plato. El jengibre necesita alrededor de cien gramos, es aproximadamente la mitad de la raíz pequeña.

También necesita medio kilo de frescocalabaza, un poco de raíz de apio, una zanahoria, dos cebollas, ajo, cebolla y pimienta negra. Esos son todos los ingredientes con los que puedes cocinar una sopa de calabaza muy sabrosa.

La receta sugiere que primero debes freírcebollas finamente picadas, ajo y jengibre en aceite de oliva. Calabaza, apio y zanahorias cortadas en cubos. Ponga en una sartén a la cebolla frita, agregue medio vaso de agua hervida y guiso durante un cuarto de hora. Enfríe las verduras drenando el caldo resultante. Moler con una licuadora. Combine con caldo y hierva de nuevo, agregando crema.

Sopa de calabaza. Receta con champiñones y frijoles

Este es también un plato magro. Pero si lo desea, puede agregarle carne. La segunda sopa de calabaza, cuya receta queremos ofrecer, es similar a un guiso, e incluso a un asado. Es muy grueso Pero, por supuesto, puede agregar tanto fluido como desee. Esta receta también es buena porque la sopa cocinada permanecerá sabrosa durante varios días.

También es aromático en su forma precalentada, como enfresco. Tomar 600 g de una calabaza, una botella o mejor almizcle, dos cebollas, sabor ajo, vidrio hongos, granos secos de vidrio o 2,5 arte. hervido También se necesita litro de caldo de verduras y aceite de oliva, cuchara de vinagre balsámico, el banco de tomate en su propio jugo, kilogramos y medio de patatas, salvia fresca, nuez moscada, hierbas (perejil, tomillo), hojas de laurel, pimienta negro y miel líquida (una cucharadita). Los frijoles hierven con hierbas. En el caldo de verduras recién hecho, agregue las especias, la miel y el jugo de tomate (líquido de los tomates). Corta la calabaza, las papas, las cebollas, el ajo y los champiñones. Freír los champiñones primero con la cantidad mínima de aceite. Luego, el resto de las verduras, colocándolas en porciones. Vierta el guiso resultante con el vinagre diluido en agua y deje que se evapore. Ahora es posible cambiar a los vehículos salteados pan (refractario) (en esta etapa se añadieron y carne guisada o frita pre, si es necesario). Rellene con caldo de verduras con especias. Estofar durante aproximadamente una hora en el horno.

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