Cómo cocinar bacalao en el horno con motivo de la llegada de los invitados?

Bacalao para el contenido de proteína en él no es para nadaes inferior a la carne blanca Además, es rico en yodo, fácilmente digerible, contiene niacina y B12. Peces en la dieta, tan a menudo incluidos en la dieta de los niños y pacientes con una dieta estricta. Sobre la cuestión de qué cocinar a partir del bacalao, puede dar, tal vez, al menos mil respuestas interesantes. La mejor manera de hacer un almuerzo completo y sabroso es hornear el bacalao en el horno. Con mucha frecuencia, para evitar que los platos se sequen, los pescados se envuelven en papel de aluminio o se cubren con verduras y otros productos, pero proponemos cubrirlos con una mezcla más compleja. En esta receta, se propone cocinar bacalao con la adición de vino y queso de fruta blanca.

Ingredientes:

1. bacalao fresco, filete - 800 gr;
2. vino blanco afrutado - 1 vaso;
3. queso sólido noble - 100 g;
4. Aceitunas marinadas - 130 g;
5. violeta de albahaca - 8 ramas;
6. crema agria o crema de grasa - 500 g;
7. eneldo - 100 g;
8. cebolla-nabo - 3 bulbos grandes y fuertes;
9. sal marina, pimienta blanca, mostaza francesa.

Puedes preparar el bacalao de la siguiente manera:

1. Descongele el pescado y lávelo. Con un cuchillo agudo y largo, corte las aletas dorsal y ventral, retire el interior, la cabeza y la cola. Cuidadosamente corte la cresta sin cortar el cadáver por la mitad. Desde el lado externo e interno, córtelo y frote el bacalao con sal.

2. Prepare adobo con vino, mostaza francesa, sal, cuatro ramitas de albahaca y pimienta. Brine no necesita ser calentado. En ella durante treinta minutos para poner el pescado.

3. En el fondo de una plancha de hierro fundido y una sartén honda, coloque el pescado en vinagre, cúbralo con una capa de cebolla picada fresca y luego vierta el adobo.

4. Después de todos los preparativos, tendrás que hornear el bacalao en el horno hasta que esté medio cocido. Dependiendo del tamaño de los cadáveres, el tiempo de horneado varía de quince minutos a media hora.

5. Vierte el pescado caliente con la crema agria, agrega las aceitunas, la albahaca restante y devuélvela al horno por diez minutos.

6. Cuando la crema agria se haya cuajado, la fuente se espolvorea generosamente con queso duro, agregue un poco de eneldo y luego vuelva a enviarlo al armario de la freidora.

7. Un platillo listo se sirve en combinación con verduras frescas y verduras restantes, así como vino de calidad.

El plato es muy delicado y fragante,El pescado cremoso simplemente se derrite en la boca. Bacalao en crema de vino blanco y queso será lo más destacado de cualquier programa culinario festivo, y los invitados notarán el arte y la diligencia de la anfitriona. Bake bake en el horno puede ser algo diferente, modificando la receta a su manera.

Por ejemplo, un adobo hecho de vino blanco puede ser exitosoPara reemplazar la estructura no menos original y fragante. En la sartén, vierta dos tazas de agua purificada a través de un filtro de carbón y luego hierva. Se vierten en el agua granos de pimienta, laurel, tres cucharadas de azúcar y dos sales yodadas finas, así como semillas de mostaza blanca. Antes de que termine de cocinar en el adobo sumerja los dientes de ajo molidos y pique en pequeños palitos de rábano picante. La salmuera se filtra, se enfría a una temperatura de sesenta grados y se vierte en ellos un pescado preparado. En el adobo, puede agregar un poco de vinagre o algunas cucharadas de limón y jugo de limón.

Si no hay tiempo para preparar adobo, ySe necesita bacalao en el horno, luego el pescado se puede remojar en salsa de soja. Sin embargo, debe recordarse que mantener el bacalao en un ambiente tan agresivo y extremadamente salado no cuesta más de diez minutos, y agregarlo a la sartén es mejor que el agua purificada ordinaria. Todas las especias deben colocarse en la sartén solo al final de la cocción.

El mejor acompañamiento para este pescado será el arroz frescoo guisantes verdes hervidos. En cualquier caso, la guarnición debe ser fresca, ligera y no calórica, además, debe contener una alta proporción de fibra. Como bebida para los peces, sirva compota de frutas, vino o té verde.

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