Cómo cocinar albóndigas caseras

Pelmeni es un famoso plato de Siberia, queel tiempo ha ganado popularidad no solo en toda Rusia, sino también mucho más allá de las fronteras del país. Hoy, las albóndigas ya preparadas se pueden comprar en cualquier supermercado o centro comercial, pero su sabor difícilmente se puede comparar con los preparados en casa.

Una vez hechas albóndigas caseras cosechadas para el inviernoen grandes cantidades Por lo general, la anfitriona amasaba y extendía la masa, y las familias reunidas formando un círculo apretado moldearon los productos terminados. El almacenamiento a largo plazo de pelmenoks fue promovido por un frío invernal, característico de la franja central de Rusia.

Hoy hay muchas recetas, cómo cocinar raviolis caseros. Hay varias variaciones de amasar: en agua, en yogur, con huevos y sin crema.

Incluso más tipos de carne picada utilizadacomo empastes. La carne picada se puede hacer con carne de cerdo, res, aves de corral (pollo o pavo). En las interpretaciones modernas, incluso hay pelmeni con queso y pescado.

De los métodos de cocción más comunescocina corriente en agua hirviendo. Pero hay recetas para hornear en el horno, freír en una sartén, languidecer en macetas o cocer al vapor. Algunas amas de casa muy avanzadas cocinan pelmeni en electrodomésticos modernos: multivarks o vapores.

Cómo hacer masa

Masa: uno de los componentes importantes de la receta.De él dependerá el sabor de las albóndigas futuras. La masa de prueba no debe estar obstruida, para que las albóndigas caseras estén bien formadas, y luego no se separen en la costura durante la cocción. La masa fina romperá la carne de la fuerza, lo que también afectará la apariencia del producto terminado. El espesor de la formación debe ser de aproximadamente 0.5-0.7 cm.

Prepare la masa de la siguiente manera.En un recipiente profundo, rompa dos huevos, agregue un vaso de agua y bata bien. Puede agregar una pizca de sal, si no lo hace, nada terrible sucederá. Dosolit siempre puede ser agua en el proceso de cocción.

Después de batir los huevos y el agua, gradualmenteintroducir la harina, sin olvidar mezclar continuamente y enérgicamente con un tenedor. Esto no permitirá que se formen grumos. Cuando la masa comienza a retrasarse detrás de las paredes de los platos, se transfiere a una superficie plana, previamente abundantemente espolvoreada con harina. Continúe amasando sobre la mesa hasta que la masa deje de molestar y se vuelva elástica.

Cómo hacer carne picada

Для приготовления фарша мясо и лук пропускают a través de una picadora de carne, las especias se agregan al gusto. Para mejorar el sabor, puede usar embutidos. Por ejemplo, mezcle carne de cerdo con carne de res o carne de cerdo con un ave. Las albóndigas con un cerdo pueden ser muy gordas.

Cómo hacer ravioles caseros

Una pequeña pieza se separa de la masa terminada ySe despliega una capa delgada. Puedes moldear pelmeni manualmente o con la ayuda de medios improvisados. Por supuesto, la forma más fácil de usar un pelmennitsu. Se acelera el proceso, y las albóndigas se vuelven limpias y uniformes.

Para soldar albóndigas a casa, el conocimiento especial no esrequerido. En agua salada hirviendo verter cuidadosamente la cantidad correcta de pelmenok. No olvide revolver constantemente, para que no se peguen al fondo de la sartén. Después de salir a la superficie y volver a hervir el agua, cocine durante otros cinco minutos.

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