Cómo hacer masa para pizza - consejos para principiantes
Pizza, tal vez, se puede atribuir a uno de los máspopular y amado por todas las generaciones de platos en el mundo. Originarios de Italia, una tarta redonda y redonda llena de audaz comenzó a marchar de un país a otro, encontrando en todas partes a sus admiradores y admiradores. ¿A quién no le gusta la pizza, con champiñones, salchichas, queso y tomates? Un poco hay incluso aquellos que son simplemente indiferentes a eso, pero no todo está preparado. Y todo esto porque muchas amas de casa no saben cómo hacer masa de pizza. La pizza más deliciosa se hornea en estufas de leña, pero no iremos tan lejos y consideraremos algunas opciones para hornear este delicioso producto en casa.
Este plato apareció en Europa en el siglo XVI y ennuestro tiempo, en consecuencia, formó una variedad de todas las recetas posibles para su preparación. A pesar de las diversas variaciones, todavía hay algunos criterios básicos para dar una idea de cómo hacer masa de pizza. La versión clásica de esta prueba consiste en agua, harina, aceite de oliva, levadura y sal. Hay otras recetas, formadas como variaciones en el curso de la historia.
Considere cómo hacer masa para pizza: algunas opciones.
- Para cocinar es necesario en leche tibia (1vaso), agregue 20 g de levadura fresca y 2 sin la parte superior de una cuchara de harina (cantimploras). Coloque en un lugar cálido y espere la aparición de espuma. A continuación, agregue otros 400 g de harina y vierta en ella 3 cucharadas de aceite de oliva, amase una masa suave y elástica. Puede tomar la mitad de la leche con agua, el sabor de la masa no se deteriora. También puedes hacer una masa por adelantado y ponerla en el refrigerador.
- La segunda opción le dirá cómo hacer una masa parapizza sin el uso de levadura. Aquí los huevos se batieron con sal, la soda se extinguió por separado en crema agria, se mezcló con huevos, luego se agregaron harina y mantequilla y se mezcló la masa. La consistencia del mismo debe parecerse a la crema agria casera. A continuación, la masa se distribuye con las manos mojadas sobre la bandeja de hornear engrasada y se aplica el relleno correspondiente.
No menos amado en muchos países, y especialmente enRusia, panqueques. Con requesón, carne, papas y repollo, con lo que simplemente no hornean mujeres durante muchos años. Cada anfitriona sabe cómo hacer masa para panqueques y cada uno de ellos tiene su propia receta maravillosa. Lo común entre ellos es uno: la harina, todos los demás ingredientes pueden diferir significativamente. Una amante hace panqueques con leche, la otra con kéfir, alguien con muchos huevos, alguien pequeño, alguien con levadura, alguien sin ellos. El principio principal de esta prueba: la harina se mezcla en una pequeña cantidad de leche (o kéfir), para que no queden grumos y luego se diluye con el resto del líquido hasta obtener una masa homogénea y una consistencia de crema agria líquida. Luego agregué refrescos, sal, huevos, mantequilla, azúcar, al gusto y panqueques horneados.
Otro de nuestros productos favoritos de la masa:Chebureks, que no solo se fríen en casa, sino que se venden casi en cada esquina. El más delicioso, por supuesto, chebureki casero, y cada ama de casa sabe exactamente cómo hacer masa para chebureks, porque este es el componente más importante del gusto. En realidad, la masa es la más simple aquí: agua y harina, pero el proceso de amasar la masa es laborioso, por lo tanto, no todos los propietarios de cheburek son igualmente deliciosos.
La masa para chebureks necesariamente debe salirdenso y elástico, y esto requiere un gran esfuerzo. La harina debe ser tamizada en la mesa, la sal se coloca en el surco en el centro y se vierte un poco de agua. Poco a poco comienza a amasar la masa, agregando gradualmente agua. Cuando la masa se recolecta en un recipiente, debe continuar amasar hasta que se vuelva elástica y densa. Luego envuelva la masa en una película y colóquela en el refrigerador durante aproximadamente 1-2 horas. Después de que la masa esté cobijada en el frío, tómala y prepárala de antemano para que se llene. Luego, freír los chebureks y ¡disfrutar el sabor!
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