"Khinkalnaya" en Arbat da hospitalidad georgiana
"Khinkalnaya" en Arbat es famoso por su hospitalidad georgiana y cordialidad. La variedad de platos georgianos, rico sabor y aroma no dejará indiferente a nadie.
Historia de khinkali
"Khinkalnaya" en Arbat es una oportunidadprueba el khinkali, que durante muchos siglos es el orgullo de los georgianos. Hay una leyenda que cuenta cómo el khinkali apareció por primera vez en suelo georgiano. En la antigüedad, los georgianos libraban frecuentes guerras con los persas. Para restaurar rápidamente la fuerza de los soldados heridos, las mujeres georgianas idearon un plato universal: khinkali.
Este plato está hecho de cordero, carne oCarne de cerdo con la adición de caldo de carne. La carne solía ser picada finamente con un hacha, añadía mucha cebolla y ajo, que tienen cualidades antiinflamatorias. Envuelto en una masa de cierta manera y hervido en ollas en el fuego.
Método de preparación
En los tiempos modernos khinkali sufrido metamorfosis - la carne comenzó a ser retorcida. Sin embargo, el sabor del plato no empeoró.
"Khinkalnaya" en el Arbat ofrece realKhinkali georgiano Para preparar este plato, debes tener paciencia. La masa en khinkali se hace fresca, se debe amasar bien, extender, dividir en trozos pequeños y formar círculos con un diámetro de 5 centímetros. En el centro del círculo para poner el relleno terminado y envuelto de manera que un total de 10-13 resultó arrugas. Cuantas más arrugas, más listo es el maestro o el maestro. La cola, que se obtiene al final, no se pellizca.
Hay khinkali necesitan manos, tomando la cola. Esto se considera una tradición georgiana nacional. La cola no come Este plato es el mejor de todos por la tarde, es muy satisfactorio. Para comer, suficiente 5-7 khinkali.
Las ventajas de "Khinkalnaya" en el Arbat
Para probar y disfrutar este plato, no es necesario ir a Georgia. Es suficiente visitar el "Khinkalnaya" en el Arbat. Esta institución tiene muchas ventajas:
- ambiente relajante;
- tenue iluminación;
- ambiente acogedor;
- servicio rápido;
- personal cortés.
El menú "Khinkalnaya" en Arbat agrada a los visitantessu variedad y sabor inusual De bocadillos fríos, se sugiere probar una variedad de phali, berenjenas con nueces, ajapsandali, así como jonjoli y verduras encurtidas en georgiano.
De bocadillos de carne en el menú hay satsivi de pollo,fiambres y basturma. En "Khinkalnaya" puede probar un verdadero queso georgiano, aquí se sirven Imereti y suluguni. Platos calientes: ojahuri, chashushuli, chkmeruli de pollo, chakapuli.
Por supuesto, el menú está repleto de diferentes tipos de shish kebab, khinkali y khachapuri.
La cultura de Georgia absorbió a los europeos yTradiciones asiáticas, que tuvieron un gran impacto en la cocina georgiana. Los huéspedes están completamente inmersos en la atmósfera de las tradiciones georgianas, escuchan canciones georgianas y beben vino. Excelente microclima, equipo hospitalario, excelente humor, maravillosos chefs: todo esto tiene que pasar un tiempo maravilloso y relajar tu alma.
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