Propiedades útiles de brócoli. Cómo cocinar esta cultura vegetal?
Brócoli, siendo uno de los vegetales antiguosculturas, hoy en día está ganando popularidad, porque en su composición contiene muchas vitaminas, minerales y una pequeña cantidad de calorías. Sin embargo, muchos consumidores a menudo tienen una pregunta sobre qué es el brócoli, cómo cocinarlo y qué platos se elaboran a partir de él.
El brócoli es un tipo de repollo. Cabe señalar que los médicos han identificado propiedades únicas de esta cultura que pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer, siempre que esté preparado adecuadamente. Este vegetal contiene mirozin, que, de acuerdo con numerosos estudios, puede detener el crecimiento de las células cancerosas. Por lo tanto, se recomienda comer brócoli crudo o cocido en una caldera doble durante un corto período de tiempo, ya que un efecto prolongado de altas temperaturas destruye una enzima útil. Por lo tanto, la preparación de brócoli no debería tomar mucho tiempo.
Además de myrosin, el repollo contiene sulforafano,que tiene efecto antibacteriano y antiinflamatorio. Además del hecho de que esta enzima contribuye a la destrucción de las células cancerosas, también previene las úlceras gástricas. Además, el brócoli puede destruir una cantidad de bacterias que no pueden tratarse con antibióticos. Tanto la mirosina como el sulforafano se encuentran en grandes cantidades en brotes jóvenes de la planta.
Hasta la fecha, no hay ciertos correctosforma de cocinar el brócoli. Cómo cocinar esta col, le dará algunos consejos y trucos. La regla principal aquí es que el brócoli no se puede digerir, ya que pierde la mayoría de los nutrientes. Además, es mejor usar una planta joven, pero en invierno puede reemplazarse por un producto congelado. En este caso, el repollo fresco se almacena en el refrigerador durante no más de una semana. Antes de cocinar el brócoli, se lava con agua, pero no se recomienda dejarlo en agua, ya que pierde sus propiedades.
Pero qué delicioso es cocinar brócoliguardar todos sus nutrientes? El sabor del brócoli es similar al sabor de la coliflor, por lo que puede reemplazarlo en varias recetas. Por lo tanto, se puede hervir, freír, agregar a sopas o guisos, se sirve cruda o estofado, todo depende de las preferencias personales de la persona culinaria. Un plato muy delicioso de brócoli, si se sirve con atún, salmón o pollo. Para hacer esto, el repollo se corta en trozos y se fríe en aceite, agregando ajo. El brócoli hervido se utiliza como guarnición para la carne, así como para rellenar las papas al horno o cocidas con puré de patatas.
Sin embargo, repollo al cocinar pierde una parte de microceldas útiles,por lo que se recomienda cocinarlo por una pareja. Consideremos con más detalle cómo elegir el brócoli, cómo cocinarlo para una pareja. Para esto, es necesario elegir plantas elásticas jóvenes con inflorescencias brillantes, lavarlas en agua y dividirlas. El vapor se vertió en agua, cesta vegetal bajada sobre agua hirviendo, la cubierta y la tapa son de varios minutos preparados. Los brotes acabados pueden ser suministrados a la mesa como un plato separado, añadir la mantequilla, o crear diversas especialidades culinarias.
Examinamos qué es el brócoli, cómo cocinarella y con qué propiedades útiles está dotada. Queda por señalar que su uso regular tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. Por lo tanto, este cultivo vegetal es capaz de detener el crecimiento de células cancerosas, especialmente aquellas que afectan el tracto gastrointestinal, impide el desarrollo de la esclerosis múltiple para reducir el riesgo de desarrollo de la Asamblea Nacional de las enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. Lo principal es que el brócoli debe cocinarse adecuadamente, luego preservará todos los nutrientes y se convertirá en un buen preventivo contra muchas enfermedades.
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