Cómo cocinar un batiburrillo de carne o pescado

Una deliciosa variedad de carne solyanka es capaz de satisfacer al gourmet más refinado. Cuántas amas de casa, tantas maneras de preparar este delicioso primer plato.

Cómo cocinar un batiburrillo, que no es una pena archivarqueridos invitados? Para ello, tomar 200 g y salchicha ahumada normal, una pieza de carne de cerdo (150-200 gramos), 2 de pepino en vinagre (pepinillos o diez), pasta de tomate, patatas (6 PC.), Limón, zanahoria y 1 1 cebolla, pimiento negro . Antes de hervir el batiburrillo, la carne se hierve durante media hora en agua con sal. Luego se saca, se corta en trozos y se vuelve a poner en la sopa. También envían salchichas, cortadas en cubos. Prepare un asado de zanahorias ralladas y cebollas picadas. Después de 10 minutos, se agregan papas previamente picadas al caldo. Otros cinco pepinillos de calabaza picada, fritos y 3 cucharadas de pasta de tomate. Unos minutos antes del final de la cocción, ponga el limón, córtelo en rodajas y 7-8 guisantes. Solyanka apague y espolvoree con hierbas.

Vamos a describir una forma más de preparación de un saltwort.

Ingredientes: libra de carne (con posibles hueso), salchichas 5 lácteos y jamón 200 g, ½ pechuga de pollo y 150 g de salchicha, 2 tomates, zanahorias, cuarto de limón, 10 piezas de las aceitunas, las bombillas 2 y 3 encurtidos, crema, hierbas al gusto.

Antes de hervir el batiburrillo, debes preparartecaldo - vierta en una olla de agua, sal, hierva y ponga pedazos lavados de pollo y carne. Para hacer el caldo más delicioso, pone una hoja de laurel, pedazos de 6 guisantes de pimienta negra, pela una bombilla entera. Después de 50 minutos, cuando la carne está cocida, se saca del caldo y se divide en pequeñas fibras longitudinales. La bombilla hervida se descarta. A continuación, corte en rodajas de salchichas, jamón, salchichas y pepinos encurtidos, paja longitudinal. Las zanahorias se muelen en un rallador grande y la cebolla finamente picada. Doble las verduras en una sartén, agregue una rebanada de mantequilla y fríalos por unos 7 minutos. Primero ponga el caldo, luego el pepino, la salchicha y la carne. Agregue un vaso de salmuera de pepino. Después de unos 20 minutos, ponga el limón y las aceitunas cortadas en círculos.

Solyanka puede prepararse no solo con carne, sino tambiénde setas Sopa necesitará 600 g de diversos hongos (se puede tomar los champiñones marinados, setas frescas, setas de cardo, setas congeladas, setas salados), 3 pepinillos, cebollas, crema agria, la hoja de laurel, limón, pimienta, una cucharada de pasta de tomate y 5 PC aceitunas y aceitunas.

Antes de hervir el batiburrillo, marinado yLos champiñones salados se enjuagan y cortan en tiras. Champiñones frescos, también cortados con pajuelas y puestos en agua hirviendo con sal. Mientras hierven, pique los pepinillos y pique durante cinco minutos sobre mantequilla picada sobre cebolla picada. Después de un cuarto de hora, se agregan al caldo las setas restantes en salmuera y en escabeche, limonada, pasta de tomate, laurel, 5-6 guisantes de pimienta negra. Cuando el batiburrillo se vaya durante diez minutos, agregue las aceitunas cortadas por la mitad y apague el fuego. Antes de servir, ponga una cucharada grande de crema agria y una rodaja de limón en el plato.

Ensalada de pescado gourmet para gourmets

Antes de que prepares un salón, necesitastomar 100 gramos de salmón o el salmón, la misma esturión y el pez de ojos saltones (sin embargo, puede tomar los peces y otras especies, siempre y cuando había al menos 3 artículos). Además, se requiere de los siguientes ingredientes: aceitunas - 8 PC, pasta de tomate, 100 g de hongos en vinagre (preferiblemente blanco), el par de encurtidos, pimienta negro, limón 1/4, salmuera polstakana pepino, Lavrushka, algunos aceites vegetales. harina, sal y verduras.

Los peces son limpiados y lavados, cortados en pequeñospedazos y poner en una sartén. Agregue el pepino y 2/3 cucharadas de pasta de tomate. Todos se fríen en aceite vegetal a unos 5 minutos por separado Passer pocos minutos de cebolla picada, a continuación, añadir una cucharada de harina y fritos con harina ya más minutos 6. Se añade el agua a la salmuera, lavrushku, pimienta negro y setas picadas. Después de 10 minutos, ponga el pescado y cocine por otros 30 minutos. Sirva con aceitunas, vegetales y una rodaja de limón.

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