Remolacha fría
Entre una variedad de una amplia variedad de sopas, sopa de repollo ylugar especial de borscht es tomado por remolacha fría. Este plato delicioso y saludable se refresca perfectamente durante la temporada de calor. Este plato se prepara rápida y fácilmente. El frío de remolacha se puede preparar de varias maneras, usando diferentes ingredientes. A continuación hay recetas simples para este plato.
Pelado y cortado en pequeños cubos de remolachaponga en una cacerola pequeña, vierta 1.5 litros de agua, agregue el vinagre y cocine por un fuego pequeño durante 0.5 horas. El caldo se drena, se filtra y se enfría. A la remolacha agregue el corte de pepino en cubos pequeños y papas hervidas, huevos picados, cebollas verdes picadas. Ponga el rábano picante, la mostaza, la sal y el azúcar en la olla. Todos los ingredientes se rellenan con caldo, agregue la crema agria y mezcle hasta que esté uniforme. Antes de servir, el frío de la remolacha se rocía con verduras finamente picadas. Este plato es bajo en calorías, por lo que se recomienda para alimentos dietéticos.
Borsch frío (sopa de remolacha) con kvas de pan. Para preparar este plato, necesitas los siguientes ingredientes: 4 remolachas jóvenes; 150 ml de crema agria; 1,5 litros de pan de kvas; 1 zanahoria; 2 huevos cocidos; 3 pepinos; varios brotes de eneldo, cebolla verde y perejil, según st.l. azúcar y vinagre. Las zanahorias y las remolachas se cortan en pajitas y se dejan pasar un poco. Las remolachas jóvenes a menudo se usan junto con las tapas finamente picadas, que se agregan 15 minutos antes de las verduras listas. Las zanahorias y las remolachas se enfrían. Los pepinos frescos, las cebollas, los huevos picados se combinan con azúcar y sal, se agregan verduras y se vierten todos los ingredientes con kvas de pan. La remolacha se sirve fría con verduras picadas.
La remolacha fría en kéfir con eneldo está hecha de tales ingredientes: 4 remolachas jóvenes; st.l. jugo de limón; 0.5 litros de agua; 1 litro de kéfir; 100 ml de crema agria; 2 pepinos; 2 cucharadas eneldo finamente picado; sal.
Remolacha en rodajas con remolachas pequeñasagua hirviendo, vierta el jugo de limón, sal y llevar a ebullición. Las remolachas hervidas son insistidas y enfriadas. Agregue el pepino, la crema agria, el kéfir y el eneldo.
Remolacha en rodajas, zanahorias, cebollasvierta 100 ml de agua, agregue la pasta de tomate y el guiso durante 5-7 minutos. Las verduras guisadas se agregan a la parte superior de las tapas cortadas en trozos pequeños, después de lo cual se vierten con agua hirviendo. El plato se lleva a ebullición, salpicado y salado, luego se enfría. El cilantro picado y las ortigas se ponen en un tazón, se rellenan con remolacha y se sazonan con crema agria.
Lo más importante para cocinar remolachas frías es el uso de vegetales frescos y jóvenes, que se preparan rápidamente. Las remolachas maduras son muy elaboradas, por lo que no son adecuadas para él.
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