Kalina-berry, famoso en canciones populares,que ganó popularidad después de la famosa historia de Shukshin y la película con su participación, realmente no merecía respeto por nada. Contiene un rico complejo de vitaminas, ácidos orgánicos, taninos y muchas otras cosas útiles. Debido a que el viburnum se utiliza con éxito en el tratamiento de muchas enfermedades, desde resfriados y hasta cardiovasculares. Desafortunadamente, puedes usar bayas frescas por un período corto. Pero en la forma enlatada se usa prácticamente todo el año.
Kalina en almíbar con azúcar
¿Cómo se puede preservar el viburnum? La receta para cocinar, la más común, se ve así. Cepillar con bayas enjuagar debajo del grifo, colocar sobre un tamiz y dejar que fluya bien. Luego arranca las ramitas. Lave y esterilice los frascos, complete los productos preparados. Lleno de un jarabe de azúcar saturado es un viburnum. La receta para cocinar es esta: 550 gr. el agua es 450 gr. azúcar. Consumo de materias primas y vertido: bayas - 600 gr., Jarabe - 400. Latas llenas hierven: medio litro - 15 minutos, litro - 20. Luego, enrolle. En un lugar fresco y seco se puede almacenar hasta seis meses cosechados con esta tecnología berry viburnum. La receta le permite cambiar la cantidad de componentes de acuerdo con las proporciones especificadas.
Jugo de Kalinovy
Otra muy valiosa con comida y medicinapunto de vista del producto - jugo del viburnum. Vale la pena señalar que la baya tiene un sabor amargo pronunciado. Para suavizarlo ayudará un pequeño truco: limpie y envíe la fruta durante una hora y media en el horno, calentada a 120 grados. Luego, cuando el viburnum esté listo, la receta de cocina recomienda que se limpie sin enfriamiento, a través de un tamiz grueso. Los huesos y los restos de pulpa se juntan en una estopilla y a través de varias capas de tensión (puede hacerlo manualmente). Ahora haga el jarabe (para 650 gramos de agua - 350 gramos de azúcar) y vierta la masa preparada. La cantidad de puré y relleno es requerida 1: 1. Vierta la olla con los contenidos sin hervir. Vierte el jugo en los frascos y pasteurízalos por 20-25 minutos, luego cierra.
Viburnum en azúcar
Fácil y rápido enlatado en azúcar de viburnumrojo. Sus recetas están cerca de la anterior. Las bayas también deben ser protestadas en el horno durante 1.5-2 horas. Si ya recogió las frutas congeladas del árbol, nada, también son adecuadas. Limpie a través de un colador, rellene con azúcar (por kilogramo de bayas se gasta la misma cantidad de arena), caliente y caliente en latas, mejor capacidad de 0,5 litros. Esterilizar durante 20 minutos y enrollar.
Atasco Kalinovyj
Si tienes mucho viburnum,recetas de cocina ofrecen para hacer mermelada. Las frutas se lavan, se dejan secar y luego se quitan las ramitas. Dobla en el tazón para cocinar. El jugo de las bayas no es demasiado, por lo que deben llenarse inmediatamente con jarabe. Para esto, se consumen 800 gramos por vaso de agua. azúcar. Y por 1 kg. Se requiere 1,5 kg. azúcar. Lleno de bayas de jarabe caliente cocine durante aproximadamente media hora en un fuego pequeño. Luego deje enfriar, prepare, y después de al menos 5-6 horas, repita el proceso. Prácticamente listo atasco verter en jarras estériles y apretar. ¡Conserje exitoso!
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