Preparación de omul: recetas, fotos

Omule se llama el pez comercial de la familia del salmón y el género de pescado blanco. Su longitud a menudo alcanza los 64 cm, y el peso - 3 kg.

Omul es un pez que pasa. Según los expertos, vive en las zonas costeras del Océano Ártico. Omul engendra en los ríos de desove de Alaska, Rusia y Canadá.

En el mar, este pez se alimenta de crustáceos de fondo grande, zooplancton pequeño y joven.

Baikal omul, cuyas recetas se presentan a continuación, es una subespecie del Ártico. Según estudios genéticos, está cerca de la espiga y el pescado blanco común.

Información general

¿Cuál es la mejor manera de manejar peces como omul? Las recetas para este producto pueden incluir hornear, guisar, freír, fumar, rellenar, etc.

A continuación se describen formas más detalladas de crear varios platos a partir del pescado mencionado.

Omul: recetas de cocina en el horno.

Este plato se prepara solo a partir de pescado fresco sin salazón previo. Para implementar la receta en el horno se necesitará el siguiente conjunto de productos:

• omul fresco fresco - 1 pieza;
• lima - 1 fruta pequeña;
• dientes de ajo - 2 uds.
• sal - a su gusto;
• trigo sarraceno - alrededor de 100 g;
• arándanos congelados - alrededor de 50 g;
• Aceite vegetal - uso a discreción.

Proceso de cocción

¿Cómo se debe preparar el omul? Las recetas que usen este pescado deben conocer a toda la anfitriona. Después de todo, siempre resultan muy nutritivos y sabrosos.

Antes de empezar a cocinar la cena,Enjuague bien el omul, colóquelo en una tabla de cortar y destrúyalo por completo. A continuación, desea espolvorear el pescado con jugo de limón. También en su vientre deben colocarse dientes de ajo y trigo sarraceno picados, hervidos hasta la mitad de la cocción.

Una vez realizadas las acciones descritas, el producto relleno se coloca en la lámina de cocción. Después de este omul, espolvorear con jugo de limón nuevamente y espolvorear con bayas y residuos de ajo.

Envuelto en papel de aluminio, el rollo se coloca en una bandeja para hornear, que se envía al horno. Como tal, el pescado se cuece durante 40 minutos.

Antes de abrir la lámina, debe esperar otros cinco minutos. Solo entonces se puede servir el omullo en la mesa junto con las papas hervidas como guarnición.

Guiso de pescado en la estufa

Cocina omul, las recetas de las que nosConsideramos, es posible realizar incluso en condiciones de campo. La simplicidad de la creación de este plato, así como su increíble sabor, solo dejarán impresiones positivas sobre el resto.

¿Qué productos se deben utilizar para cocinar omul? Las recetas de estofado requieren el uso de:

• omul fresco mediano - 2 uds.
• Patatas jóvenes medianas - alrededor de 1 kg;
• Tomates frescos y grandes - 3 uds.
• Pimienta, sal marina, aceite vegetal y jugo de limón, a su discreción.

Método de preparación

¿Cómo guisar tal pescado? Omul, las recetas que estamos considerando, primero se procesan a fondo. El pescado se lava a fondo, se extraen los huesos y luego se cortan en varios trozos. Después de eso, proceder a la elaboración de hortalizas. Tubérculos de patata y verduras frescas enjuague. Luego, les quitan la piel y los cortan en círculos bastante grandes.

Después de untar el fondo de una olla de paredes gruesas con aceite vegetal, extienda una parte de las raíces y un tomate de manera uniforme. A continuación, encima de las verduras se colocan los peces.

Sal y pimienta los productos, repita las capas. Los mejores ingredientes vertieron agua potable en la cantidad de un vaso incompleto.

Después de rociar los ingredientes con jugo de limón, se cubren con una tapa y se ponen en fuego lento. En esta forma, el pescado se cuece durante al menos 50 a 60 minutos.

Si desea obtener un plato más fragante y hermoso, antes de comenzar a extinguir las piezas de omul, se recomienda freír en una sartén con aceite vegetal.

Cocina rápida omul

Las recetas que utilizan este pescado son especialmente populares entre quienes gustan de disfrutar de platos abundantes y saludables, que son ideales para una comida normal y para una mesa festiva.

Si decidió usar el pescado mencionado como un bocadillo, le sugerimos freírlo en la masa. Para hacer esto, podemos necesitar los siguientes ingredientes:

• filete omul, apedreado - alrededor de 700 g;
• Sal y especias varias: utilícelas como mejor le parezca.
• huevo grande - 1 pieza;
• leche grasa - alrededor de 50 ml;
• harina de trigo - alrededor de 20 g;
• Aceite vegetal - uso para freír.

El proceso de fritura

Cómo hacer un bocadillo en la masa de tales peces,como omul Las recetas de cocina (freír este producto debe ser muy cuidadoso) incluyen el uso de diferentes tipos de masa. Sin embargo, el más popular de estos es el huevo.

Bate bien el huevo de gallina con un tenedor y luego vierte lentamente la leche grasa. Salando los productos, gradualmente vierten harina de trigo e interfieren completamente.

Habiendo obtenido una masa viscosa y homogénea, sudejar de lado Mientras tanto, proceder a la elaboración de pescado. Si se adquirió en toda la forma, entonces se lava, se destruye y se termina. Esto elimina todos los huesos y la piel, dejando solo un filete fresco y limpio. Se lava nuevamente, y luego se corta en trozos no muy grandes.

Después de secar los filetes de pescado con toallas de papel, se sumergen alternativamente en la masa de huevo y se colocan inmediatamente en una cacerola con aceite hirviendo.

Fríe uniformemente el bocadillo por todos lados, suRetirar suavemente e incubar en servilletas durante varios minutos. Durante este tiempo, el pescado en masa debe perder grasa tanto como sea posible. Se sirve en la mesa junto con verduras y verduras frescas, así como un poco de salsa.

Pez solim en casa

¿Es omul salado? Las recetas de cocina con fotos indican que este método de procesamiento de pescado le permite guardarlo durante mucho tiempo. Además, el omul salado se transporta mejor en largas distancias.

Para cocinar pescado de una manera similar, debes tomar los siguientes productos:

• omul fresco mediano - 1 pieza;
• sal - a discreción.

El proceso de salazón

Habiendo destripado y lavado bien el pescado, deberíacortar la cabeza y las aletas. Después de eso, debe tomar una cacerola o un barril y luego agregarle sal de mesa (opcional). A continuación, en los platos debes poner omul y cubrir con los restos de especias.

Para que el pescado esté bien salado, se coloca una presión encima. Como tal, se deja en un lugar seco y oscuro durante dos días.

Antes de usar, sacuda el exceso de sal del omul y luego sirva en la mesa.

Cocinar omul caliente ahumado

Pescado Baikal Ahumado En CalienteTe deleitará con un gusto inolvidable. Después de todo, no es de extrañar que tal producto sea un manjar. Sin embargo, el omul no debe almacenarse durante mucho tiempo después de dicho tratamiento.

Para preparar un plato delicioso y aromático, necesitamos una lámpara de humo, así como aserrín.

Habiendo destripado y limpiado completamente el pescado, ySalado y condimentado con especias, se coloca en el ahumadero, boca arriba o suspendido. Después del tratamiento térmico, el omul adquiere un hermoso tono dorado y un aroma insuperable. Como regla, tal pescado está listo después de 45 a 50 minutos. Se puede consumir tanto en caliente como en frío.

Vamos a resumir los resultados

Como puedes ver, cocinar omul en casa.Las condiciones no requieren el uso de productos especiales. Tales peces solo necesitan ser salados y condimentados con especias, y luego extinguirlos, freírlos o hornearlos.

Muy a menudo, este producto se utiliza para preparar varias sopas y platos principales. Idealmente se combina con papas, arroz y granos de trigo sarraceno.

Si tienes miedo de los gusanos cuyo portadorEl omul está muy a menudo presente, luego debe ser congelado, bien cocinado o en escabeche / ahumado antes de su uso. Solo en este caso, los parásitos no serán un peligro para usted.

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