Convección en el horno: ¿qué es y para qué sirve?

Hoy en día, las más modernas.Los hornos están equipados con una gama tan amplia de funciones adicionales que a veces se pierde la cabeza al elegir. Y después de todo, cada función desempeña un papel en el precio, y simplemente no tiene sentido pagar de más por algo que no usa en absoluto. Esto es cierto para la mayoría de las funciones, pero el modo de convección debe estar en cada horno, especialmente si a la anfitriona le gusta hornear en casa.

Convección en el horno, ¿qué es?

Esta palabra indica una forma especial de calentar.Horno, que utiliza un ventilador especial incorporado. Proporciona movimiento libre de aire caliente en toda el área del dispositivo. Como resultado de su acción, la temperatura en las paredes más alejadas y la puerta se estabiliza en el mismo valor. Si tiene un horno de sobremesa con convección, ya no tendrá que preocuparse por su horneado o no asar completamente. Gracias a un ventilador especial, la masa se procesa por igual a lo largo de todo el perímetro. Por lo tanto, el modo de convección en el horno (símbolo "=" en el regulador) excluye La posibilidad de hornear hornear en la parte inferior y su humedad por encima. Muchas amas de casa notan la utilidad de esta función y aconsejan comprar dispositivos con tal posibilidad de asar.

¿Se requiere convección en el horno?

Qué tipo de régimen ya hemos desmontado, y ahora sobreSi se debe pagar en exceso por su presencia en el dispositivo. Por supuesto, esta función tiene un efecto positivo en la calidad de cocción de la masa y no tiene defectos (por supuesto, excepto por el aumento del precio), pero si usa el horno solo una o dos veces al año, no necesita este modo. Pero, ¿cómo hacer sin él? Bastante real, pero tendrá que sufrir un poco. Para que la cocción no esté cruda y no se queme, durante la fritura es necesario cambiar constantemente la posición de la sartén para que la masa se procese uniformemente en la cámara. Sin embargo, existe un problema no solo en el control del tiempo. Es poco probable que todos en la casa tengan 4 bandejas para hornear para el horno, por lo que necesita usar solo dos dispositivos, que cambian constantemente de lugar. Y esto, a su vez, ralentiza significativamente el proceso de hacer masa (al menos dos veces).

Para los que les gusta experimentar y cadaEl fin de semana se complace con nuevas recetas de pasteles, eclairs y otros dulces, la convección en el horno es simplemente insustituible. ¿Qué tipo de horneado será si sus bordes se queman y la parte superior está húmeda? Es por eso que la circulación de aire en el horno es simplemente necesaria para preparar tales platos. Además, sus pasteles tendrán un sabor crujiente agradable, que además puede ser rociado con azúcar en polvo o con mermelada dulce.

Precio:

Curiosamente, pero un horno de gas con talesEl modo de convección cuesta mucho más que el eléctrico con la misma función. La diferencia en el rango de precios es considerable: 25,000 rublos por gas versus 15,000 rublos por electricidad.

Por lo tanto, al comprar, preste especial atención alo caro que es el costo de la estufa de convección en el horno. ¡Qué es este modo y cómo funciona, ya lo hemos descubierto, solo nos queda desearle felices compras y deliciosos pasteles!

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