Sushi "Philadelphia". Receta

Unas palabras sobre la cocina japonesa.

Ahora mucha gente siente pasión por la gastronomía.Arte de diferentes países, aprendiendo recetas y cocinándolas en casa. La cocina japonesa es una de las más populares y demandadas, sus platos no son calorías y sus ingredientes se pueden comprar en cualquier supermercado. Platos japoneses - miles: sushi, amapolas o rollos, sashimi, tempura, miso, udon, sukiyaki y mucho, mucho más. El sushi y los rollos, cuyos ingredientes principales son el arroz y los mariscos, son los platos nacionales japoneses favoritos de los rusos. Uno de los platos de sushi más solicitados en Rusia es el sushi Filadelfia, cuya receta varía en diferentes restaurantes, pero los ingredientes principales no han cambiado: salmón, arroz y queso crema "Filadelfia". Cada maestro de sushi tiene sus propios secretos para hacer rollos, y llevará mucho tiempo hacer que los rollos sean perfectos tanto en forma como en consistencia. Sushi "Filadelfia" se llama uramaks, y son interesantes porque son rollos "de adentro hacia afuera", es decir, arroz por fuera y nori por dentro. El nombre de sushi "Filadelfia", cuya receta, por cierto, fue creado por un maestro de sushi estadounidense en los años 80 del siglo XX, se obtuvo gracias al componente principal: el queso delicado.

Rollos de cocina "Philadelphia"

Existen recetas para cocinar este plato.una gran cantidad Pero tradicionalmente para hacer rollos de Filadelfia o sushi, cuya receta es bastante simple, necesitará los siguientes productos: salmón fresco, salado o ahumado (a su elección), aguacate o pepino fresco, arroz, tobiko o huevas de pez volador, nori y, por supuesto, queso. Filadelfia. Primero, se coloca una hoja de nori humedecida con agua sobre el tapete, y se coloca un grupo de arroz encima y se distribuye uniformemente sobre la hoja. Nori, junto con el arroz, se duplica y el queso de Filadelfia se presenta en forma de pasarela. Junto al queso se pone un pepino o aguacate, cortado en rodajas finas. Tiras finas de salmón se colocan en el otro lado del pepino o aguacate. Luego, con la ayuda de un tapete, el rollo se enrolla hacia arriba, ligeramente apisonado, y se le da una forma rectangular. Después de dar forma al rollo Filadelfia, se retira el tapete y el rollo mismo se cubre uniformemente con huevas de pez volador. Luego, debe hacer rodar el rollo nuevamente con la ayuda de una esterilla, de modo que el caviar se adhiera mejor al arroz y la forma del rollo se vuelva aún más perfecta. Corte el sushi Filadelfia con un cuchillo afilado sumergido en agua en trozos que no superen los 3 cm.

Filadelfia Sushi, receta clásica con manzanas, pepino y aguacate para 6 personas.

Para preparar este plato en casa necesitarás los siguientes ingredientes:

- arroz - 720 g;

- Filete De Salmón - 360 g;

- Queso Philadelphia - 210 g;

- Nori - 6 hojas;

- Pepinos de tamaño mediano - 6 uds.

- Frutas maduras de aguacate - 6 uds.

- Manzanas verdes - 6 uds.

- Salsa de soja, vinagre de arroz, huevas de pez volador (tobiko), limón, jengibre, wasabi.

En primer lugar, preparar todos los productos: cocina el arroz con vinagre de arroz, cuidadosamente (quitando los huesos), corta el salmón en rectángulos finos, corta los pepinos, los aguacates y las manzanas en rodajas finas. Cubra la esterilla con una película adhesiva y coloque un lado brillante hacia abajo sobre media hoja de nori y humedécela con vinagre de arroz. Una capa delgada para distribuir el arroz, doblar la esterilla y cubrir el arroz para que quede en el fondo y nori en la parte superior. El siguiente ingrediente será el queso crema, en el que se coloca una de las frutas (verduras). Después de eso, se rueda el rollo, en la parte superior de la cual se incrustan piezas rectangulares de salmón. Cuando se forma el rollo, debe cortarse en seis piezas idénticas con un cuchillo afilado y fino humedecido con agua fría. Antes de servir el sushi Filadelfia, la salsa de soya se vierte en un plato especial, un plato o una bandeja de madera está decorada con jengibre y wasabi, los rollos en sí - caviar de tobiko.

Puede ser reemplazado por caviar de sésamo volador.Semillas, agregue una variedad de verduras o frutas, diferentes variedades de pescado al gusto, todo esto será apropiado en el sushi de Filadelfia. La receta es conveniente porque un plato de este tipo puede prepararse inmediatamente antes de la llegada de los invitados y con antelación.

Buen provecho!

</ p>>