Todo tipo de sushi

Japón es el país de las tecnologías más modernas.Y el Japón culinario es un tipo diferente de sushi y rollos. Y si para nosotros estos platos parecen exóticos, para los japoneses son comida cotidiana. No se sabe exactamente dónde apareció el sushi, porque fue hace mucho tiempo, en algún lugar del siglo IV de nuestra era. Y el hogar de este plato puede ser China, Tailandia o Vietnam. Pero en el siglo VII-VIII esta receta llegó a Japón y desde entonces el sushi se considera un plato japonés. Al principio, el arroz se usaba para fermentar pescado crudo. Por un principio similar, el repollo está agrio en nuestra tierra. Y el pescado, fermentado en arroz, que secreta ácido láctico, se almacenó durante un máximo de dos años. Al principio, este arroz fermentado fue arrojado. Pero luego, cuando se inventó el vinagre de arroz, el tiempo de fermentación del pescado disminuyó significativamente, y el arroz se hizo adecuado para comer. Así que apareció el tipo más simple de sushi, el nari-sushi, y este plato solo consistía en arroz y pescado.

Por supuesto, el nari sushi no era culinarioobra maestra Pero desde entonces, la ciencia culinaria japonesa ha avanzado significativamente, y han aparecido nuevos, sabrosos y útiles tipos de sushi. El ingrediente común para todas estas especies es el arroz. Pero rellenos, condimentos, especias, así como sus diversas combinaciones ahora hay muchas. También difieren en forma y método de preparación. Pero según algunos signos comunes, todos los tipos de tierra se dividen en ciertos grupos. Y aquí están algunos de ellos.

Una de las especies de sushi más populares esnigiri. Ahora se sirve en casi todos los bares de sushi y restaurantes japoneses. Consiste en nigiri de una pieza oblonga de arroz, que se hace en las palmas de las manos. Y encima, este arroz está cubierto con un pedazo de pescado crudo o marisco. Este marisco puede ser camarón, pulpo, calamar o atún. Además, la salsa de soja y el wasabi son obligatorios para el nigiri. Y durante la comida todos estos ingredientes se mezclan.

También hay tipos de sushi moldeados comogunkan-maki. La base de este plato es un trozo de arroz ovalado. Él también está presionado en la palma de sus manos. En forma, estos sushi se asemejan a los barcos y se utilizan a menudo para hacer sushi con caviar o con relleno finamente picado. Como relleno, puede haber pasta cortada con ensalada o natto. Y a lo largo del perímetro del gunkan hay una franja de Nori.

Bueno, los futomaks de sushi tienen forma cilíndrica.Afuera, están envueltos en algas nori y se ven muy impresionantes. En este tipo de sushi, se utiliza un relleno de varios productos. Y los ingredientes para ello se seleccionan de tal manera que se obtiene una variedad de color y sabor. Estos sushi son bastante grandes. Su ancho y grosor pueden llegar a 4 centímetros.

También hay tipos de sushi llamados rollos (en ruso- "rollos delgados"). Esta especie incluye el sushi del hosomaki. Son pequeños y tienen una forma cilíndrica, y fuera de los crisómeros también están cubiertos con nori. Estos sushi están hechos con una estera de bambú de makis. En uno de esos rollos, solo se usa un relleno. Puede ser salmón, cangrejo, camarones tigre, salmón, lacerra o incluso pepino.

Y inariusi es otra especie de sushi,que parece una bolsa llena de arroz. Este bolso se hace generalmente del queso de soja del requesón, frito. Otro "material" para tal bolsa es una tortilla delgada o incluso una calabaza seca. Pero los tirasidzushi son sushi friable. Aquí el arroz simplemente cabe en un plato y salpica con relleno.

Y esta lista puede seguir y seguir.El sushi, cuya especie está representada aquí, es solo una pequeña parte del "planeta de la tierra". Y para cocinarlos, no es necesario que se adhiera exactamente a la receta. Aquí puedes mostrar tu imaginación y creatividad. Solo aquí, la elección del arroz para sushi y su preparación requieren la observancia exacta de todas las reglas. Y con el relleno puede experimentar con el programa completo y crear su propio sushi original.

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