Guiso de pollo - receta en estilo africano

El pollo, los cacahuetes y las batatas representanuna de esas combinaciones de sabores mágicos, que puede complacer a muchos fanáticos de platos poco comunes. La receta de estofado de pollo con verduras y mantequilla de maní es parte de la cocina africana y se utiliza en todo el oeste de África. El artículo da instrucciones para preparar este plato exótico.

Como se desprende del nombre del plato, su basees un guiso de pollo La receta para la costumbre africana clásica implica la preparación de una carcasa entera, y luego su molienda posterior. Sin embargo, esto puede parecer laborioso, por lo que es conveniente seguir utilizando las partes trituradas: alas, piernas y especialmente las caderas. Además, puede elegir la variante más adecuada para usted: usar una carne en el plato, separar la piel y los huesos de ella, o cocinar todo por completo. La segunda opción es más deseable, ya que esto agregará un sabor extra al plato.

Las batatas son obligatorias en la versión africana, pero si no te gusta o no puedes encontrarlas a la venta, usa papas simples o nabos.

Pollo guisado - una receta con una foto en África y especias

La carne debe ser bastante fuerte, por lolos condimentos son de gran importancia. Al final de la cocción, agregue 1 cucharadita de pimienta de cayena. Idealmente, es mejor usar chile, pero debe calcular correctamente su cantidad. Use muslos de pollo, muslos o alas para esta receta. Tienen más sabor y serán más jugosos que los senos.

Ingredientes:

- 1-1.5 kg de muslos de pollo, patas y / o alas;

- 1 cebolla, blanca o amarilla;

- 3 cucharadas de aceite vegetal;

- Un pedazo de jengibre, pelado y picado;

6-8 dientes de ajo, finamente picados;

- 1-1.5 kg de patatas dulces, peladas y precortadas en trozos;

- 500 gramos de tomates triturados enlatados;

- 500 ml de caldo de pollo;

- 1 taza de mantequilla de maní;

- 1 vaso de cacahuetes tostados;

- 1 cucharada de cilantro molido;

- 1 cucharadita de cucharadita de pimienta de cayena (o al gusto);

- pimienta negra y sal;

- 1/4 o 1/2 taza de cilantro picado.

Caliente el aceite grande en una cacerola a fuego medio. Saltar los trozos de pollo y freír hasta que estén ligeramente doradas. Póngalos a un lado.

Guiso de pollo - receta

Freír en la cebolla durante 3-4 minutos, revolviendo.constantemente y eliminando cualquier parte quemada de la parte inferior de la sartén. Poner el ajo y el jengibre y freír durante 1-2 minutos, luego agrega las batatas y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

Añadir el pollo, el caldo de pollo,Tomates picados, mantequilla de maní, cacahuetes, pimienta de cayena y cilantro y mezclar muy bien todos los productos. Hierva el plato, luego agregue sal al gusto. Cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante una hora y media a fuego lento (verifique la preparación en una hora), o hasta que la carne de pollo esté lista para pasar por encima de los huesos y la papa dulce no se ablande.

Estofado De Pollo - Receta (para servir)

Retira los trozos de pollo de la sartén y dóblalos.en un recipiente para enfriar, hasta que se enfríen lo suficiente como para tocarlos. Retire y deseche la piel, luego retire los huesos y corte la carne (opcional). Pon todo de nuevo en la olla. Ajuste la cantidad de condimento y sal, y agregue pimiento picante al gusto. Espolvoree con cilantro y sirva con arroz hervido.

Bueno, nuestro plato está listo! Esperamos que el guiso de pollo, la receta de la que hemos descrito en detalle, tenga éxito.

</ p>>