Cómo hacer vino de la grosella con tus propias manos

Cómo hacer vino de grosella o "mancha"conoce cualquier gospodar ucraniano que se precie En este relleno hecho en casa se logra una fortaleza excelente fermentando las bayas y luego en espiral, es decir, agregando vodka o coñac. Hay recetas para vino ligero, que es bueno para los resfriados. Su fortaleza no es más que 10-12%. Hay recetas que implican el uso de levadura. Considere diferentes formas de producir esta bebida alcohólica.

Cualquier preparación de vino de la grosella, lo que seatampoco fue la receta, comienza con el aplastamiento de las bayas. Aquí tienes que hacer una pequeña digresión. Muchos enólogos prefieren usar blend. Es decir, la grosella negra se mezcla con un rojo más amargo y aún una grosella espinosa. Combina esta baya con jugo de manzana. Las grosellas se enjuagan, pero no completamente, para no eliminar la fermentación bacteriana. Entonces resolvemos. Las bayas se desplazan a través de una picadora de carne. Si le gusta la astringencia en una bebida, no separe todas las ramas.

Otras recetas, diciendo cómo hacer vinode la grosella, ya son diferentes el uno del otro. Según uno de ellos, es necesario dormirse dos kilos de bayas machacadas con 500 gramos de azúcar granulada. Levantamos todo esto con tres litros de agua hervida fría (preferiblemente agua de manantial). Derramamos frascos de vidrio llenándolos con dos tercios del volumen. Envolvemos el cuello con gasa y lo colocamos en un lugar cálido. Al principio, el proceso será tormentoso y requerirá atención constante. Es necesario mezclar la masa diariamente durante 4-5 días.

Después de eso, prueba una bebida, si es demasiadoagrio, vierte el azúcar. Cerramos el frasco con un guante quirúrgico. Después de tres semanas (los mitones se hincharán durante este tiempo) decantamos el mosto y lo colocamos en un lugar fresco. Después de tres o cuatro semanas filtraron la bebida. Durante este período, podemos regular cómo hacer que el vino de la grosella sea más dulce o ácido. Agregue azúcar al gusto. Si comenzó a preparar una bebida en julio-agosto, entonces en noviembre puede pasar la última remoción del sedimento y verter el líquido rubí oscuro en las botellas.

Si recurres a la próxima receta, puedeshacer vino casero de la grosella más robusto. En una jarra de 3 litros, las bayas machacadas se alternan con capas de azúcar. Después de esto, deje el jugo durante 5-6 días debajo de la tapa de nylon. Luego, los contenidos se presionan y continúan trabajando solo con el mosto. Puedes verter jugo de manzana en él. Es necesario agregar azúcar a razón de 70 g por litro de líquido. Cuando los cristales se disuelven, la bebida alcohólica. Para esto, se vierten 300 ml de destilado en 1 litro. Después de una semana o 10 días filtrados y sellados herméticamente en botellas.

Considera cómo hacer vino de grosellas másuna forma. Las bayas inmediatamente se exprimen a través de un exprimidor o prensa. Agregue 2 litros de agua y alrededor de 600 gramos de azúcar por litro de mosto. Cierre la tapa firmemente y colóquela debajo del sello de agua. Cuando se forma espuma en la superficie, significa que el proceso de fermentación ha comenzado. Después de cuatro días, abra rápidamente el recipiente, agregue 60 g de azúcar y vuelva a instalar el sello de agua. El mismo procedimiento se repite el séptimo y el décimo día de fermentación. Cuando las burbujas no aparezcan en el cierre, cierra herméticamente con una tapa y deja que se asiente. A continuación, retire del lodo y vierta en botellas.

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