Preparamos el vino de la grosella en casa: la receta

Es posible decir con plena certeza que muchoslos vinos caseros por sus características son mejores que los que están en los estantes de las tiendas. Uno de los vinos preferidos es una bebida de grosella negra. Color rubí resistente, sabor único agradable: también se puede comparar con el rojo brillante. Aunque el vino tradicional está hecho de jugo, el vino de la grosella en el hogar, cuya receta se describe a continuación, se hace de forma algo diferente. Si lo haces de la forma habitual, saldrá demasiado saturado y empalagoso, por consiguiente, no traerá un verdadero placer. Por lo tanto, para obtener un buen vino de grosellas en casa, la receta debe ser observada.

Proceso de cocción

Una botella de 20 litros requiere alrededor de 2kg de grosella negra. No es necesario lavar las bayas, solo es necesario separarlas para eliminar el estiércol pequeño y las bayas inmaduras. Luego la grosella se vierte en una botella y se vierte con agua dulce y tibia. Por lo tanto, en un recipiente de tres litros, se debe cubrir un kilogramo de azúcar y verterlo con agua no corrosiva, mezclar hasta que se disuelva completamente, después de lo cual llenar la grosella. El procedimiento debe repetirse 4 veces más. Al final, tenemos ¾ una capacidad de 20 litros. Después de eso, la botella debe colocarse debajo del sello de agua. Esto es necesario para que el oxígeno no afecte al vino producido a partir de la grosella en el hogar. La receta no está diseñada para que termines con vinagre.

Fermentación

Temperatura ambiente, donde ocurriráel proceso de fermentación debe ser de 22-24 grados de calor. Si es más bajo, habrá poca fermentación o no habrá nada, y si es superior, el vino ganará rápidamente y no obtendrá fortalezas. Con el régimen de temperatura necesario, la fermentación debe finalizar durante 24 días. Durante la fermentación del vino en un tubo, uno de cuyos extremos se coloca en un recipiente con agua, serán visibles las burbujas del gas que escapa. Durante la fermentación, una botella de vino debe ser sacudida diariamente, balanceándola. Dentro de 2-3 días comenzará el proceso de fermentación. En el día 10-15, se puede ver la fase más activa de la fermentación, que gradualmente se desvanece. Si quieres vino gaseoso, entonces no esperes hasta que fermente por completo, debes mirarlo. Aproximadamente una vez cada 15-20 minutos, la burbuja de gas debe dejar el tubo en agua. Si no te atrae el vino con gas, entonces debes darle un acabado. A veces puede ser bastante difícil preparar una bebida como un vino de grosella, cuya receta tiene varias modificaciones. Sin embargo, para obtener un producto de calidad, es necesario abordar el proceso de preparación con toda responsabilidad.

Producto terminado

Después de haber determinado que su vinolisto, debe eliminarse de la levadura, es decir, eliminar del vino las bayas que cayeron al fondo de la botella. Esto es bastante simple. Tome el segundo contenedor, que debe estar limpio y seco, e instalado debajo del contenedor en el que se encuentra el vino. Después suavemente, para no levantar y no atrapar el sedimento, use el tubo para bombear el vino en una botella limpia. Debe ser transferido a una habitación donde la temperatura no exceda los +10 grados (preferiblemente, por supuesto, en la bodega), y vuelva a colocarse debajo del sello de agua. La receta del vino de la grosella proporciona esto para finalmente detener la fermentación, así como para bajar el sedimento al fondo. Después de 2 semanas, es necesario verter la bebida en recipientes pequeños. Para este propósito, las botellas de plástico son adecuadas, aunque no se recomiendan para un almacenamiento prolongado en ellas.

Para el almacenamiento a largo plazo, el vino se vierte en recipientes de vidrio y se sella herméticamente. Entonces puede contar con el almacenamiento a largo plazo de una bebida como el vino de grosellas, en casa.

La receta descrita arriba ayudará a sorprender a todos, porque la bebida sale bien, y no se sonrojará ante los invitados, poniendo una jarra de vino de grosella en la mesa festiva.

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