"Ogonyok": receta y diferencias de adzhika

Desde mediados del verano hasta finales de otoño, todosazafatas tiempo caótico, pero muy importante - tiempo para piezas de trabajo de diferentes mermeladas, compotas, confituras, mermeladas, decapado y laminación pepinos y tomates, así como la preparación de aderezos y condimentos que satisfarán a la casa durante toda la temporada fría con su sabor brillante, en el cuerpo vitaminiziruya mismo tiempo y fortaleciendo su inmunidad

Una de estas estaciones de servicio es "Ogonyok". Su receta es muy similar al plato tradicional de Abjasia: adzhika. Sin embargo, difiere de él con extrema agudeza y piquancy debido a la abundancia de ajo y pimiento rojo caliente. Pocos gourmets pueden hacer frente incluso con un pequeño pedazo de pan, engrasado con tal condimento, sin lavar con agua o agarrar con sopa caliente, y por lo tanto se sirve a menudo a platos preparados de carne, pescado, verduras o pasta. "Ogonyok", cuya receta para la nitidez está por delante, quizás, de todos los otros espacios en blanco para el invierno, no está preparado tan duro como uno podría imaginarse. Tratemos de hacerlo juntos.

Preparación de productos

Sus ingredientes tradicionales son los tomates(Será suficiente de un kilogramo), rábano picante (300 g), el ajo (polgolovki, es decir, aproximadamente 10 g), la mitad del pimiento picante vaina (amateurs aguda pueden toman a), azúcar una cucharada y sal, así como aceite vegetal y media cucharada (té) de vinagre de mesa.

Puede agregar otro calabacín y berenjena. "Ogonek", cuya receta, por supuesto, no los incluye, siempre se puede mejorar creativamente, utilizando sus ideas y preferencias personales de gusto. Además, si agrega otros ingredientes a la receta, se volverá menos ardiente y más abundante. Como mencionamos anteriormente, los abjasios tienen un plato muy similar: adzhika. "Ogonyok" (su receta se distingue por un conjunto más simple de productos y menos picante) es más común en el territorio de los países del espacio postsoviético. Pero Adzhika es un reabastecimiento tradicional de amantes de las ocurrencias que viven en las montañas del Cáucaso. También se prepara sobre la base de tomates, pero también se agregan manzanas y pimientos búlgaros. Debido a esto, adquiere un sabor agridulce característico, que, combinado con una agudeza ardiente, lo hace increíblemente brillante y agradable en el sabor, lo que provoca su popularidad incomparable.

La etapa final

"Ogonek", su receta es adecuada para los amantespreformas rápidas y prefiere no molestarse por mucho tiempo en la cocina, se prepara en tres etapas. El primero es preparatorio, la limpieza de los ingredientes. El chile picante se libera de las semillas de girasol, el ajo y el rábano picante de la cáscara, y el tomate de los tallos. En la segunda etapa, unimos una picadora de carne mecánica a la mesa y la dejamos cortar en trozos grandes de rábano picante, ajo y pimienta. Y luego, en los mismos platos, agregue los tomates enrollados y nuevamente toda la rutina con una licuadora. En la tercera etapa, solo queda llenar esta materia prima, agregar azúcar, sal, vinagre y volver a mezclar. Almacenar la receta resultante "Spark", que se acaba de describir pasos, en una habitación fresca, su pre-enrollada en los bancos y pasteurizada mediante la adición a cada una cucharadita de aceite de girasol.

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