Cazuelas de calabaza con manzanas - aroma y color del otoño dorado
La calabaza es útil y satisfactoria, rica en vitaminas. Hecho de papilla, sopas, otros platos. En otoño, cuando comience la recolección masiva de esta cosecha de melón, disfrute de deliciosas cazuelas de calabaza. Cocinarlos es fácil. A menudo, para neutralizar el sabor dulce de la calabaza, se le agregan manzanas agrias. Pero también puedes usar requesón, arándanos. De vuelta en las cazuelas de calabaza con manzanas pon un componente que permite formar una masa. Puede ser de mango, arroz, copos de avena, pan rallado.
Surge la pregunta sobre cómo usarcalabaza: en crudo, cocido, estofado u horneado. No hay una respuesta universal. Cada receta de pudding de una calabaza con manzanas asume su propia versión de preparación preliminar. Lo mismo aplica para otros ingredientes. Las manzanas, por ejemplo, se pueden frotar crudas o con puré de papas o mermelada. Si ha dejado maná o gachas de arroz, literalmente cien gramos, favor de sus seres queridos con cazuela para el desayuno. Frote 400 gramos de calabaza pelada. Mezcle tres cucharadas de mantequilla con cien gramos de azúcar y tres yemas de huevo, agregue al sabor de ralladura de limón, vainilla, canela y nueces trituradas. Conecte esta masa a la calabaza. Revuelva ligeramente atole. Batir los blancos y agregar con cuidado a la cazuela. La forma se engrasa con grasa, esparcimos la masa. Colocamos en un horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente media hora. Esta dulce cazuela de calabaza para niños se sirve con mermelada de manzana o mousse.
La siguiente receta sugiere usar parala formación de la prueba no es gachas de avena y sémola. Calabaza precortada en cubos grandes y bajándola hasta que esté suave. Después de esto, debes darle tiempo a drenar en un colador. Mezcle cinco cucharadas de mango con 2-3 cucharadas de azúcar. Batir con rodajas de calabaza, para que no queden grumos de cereal. Deje que se hinche durante 20 minutos. En un plato, vierta el jugo de medio limón y desmorone 8-10 pedazos de manzanas agrias. Ponlos en una sartén caliente para que estén blandos. Para esta cacerola de hojaldre de calabaza con manzanas, usamos una cuajada de medio kilo de consistencia tierna. Lo mezclamos con azúcar y yema de huevo. Batido de proteínas a la espuma y pesadas suavemente con masa cuajada. Engrasamos la forma con mantequilla, espolvoreamos con pan rallado. En la erupción masiva de calabaza para probar el azúcar de vainilla, maneje el huevo. Ahora coloque la capa por capa, no se olvide de verter cada una de la canela molida. Primero viene la masa de calabaza, seguida por la masa de manzana, y en la parte superior, el queso cottage. Envíe el formulario al horno, precalentado a 200 °, durante 25 minutos. Si la parte superior de la cazuela de calabaza con manzanas se quema, cúbrala con una hoja de papel de pastelería. Cuando el plato se haya enfriado, córtelo en porciones, vierta un poco de jarabe y decore con manzanas.
Prueba una receta rusa tan antigua. Pele la calabaza de calabaza en un rallador en una cacerola. Agregue un par de cucharadas de mantequilla, media taza de leche y cocine debajo de la tapa. Mientras tanto, muele tres o cuatro manzanas. En la mezcla de calabaza enfriada, ingrese el puré de fruta. Esta cazuela de calabaza con manzanas puede incluir un mango, remojado en leche y migas de pan. Su cantidad está regulada en relación con la jugosidad de los dos ingredientes principales. Muele por separado tres yemas con azúcar, introdúcelas en la masa total. Mezcle, sal y agregue suavemente los blancos batidos. Poner en un engrasado y espolvoreado con pan rallado, hornear. Sirve con crema agria.
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