¿Cómo se puede cocinar deliciosamente carpa?
Qué delicioso cocinar la carpa y mantener todopropiedades útiles? La pregunta no es fácil, ¡pero hay una solución! Es suficiente para hornearlo correctamente. Cómo hornear carpas, debes conocer a cada ama de casa, porque este plato puede decorar cualquier mesa festiva o simplemente convertirse en una cena útil para toda la familia. Propongo considerar un par de recetas. Cómo cocinar carpas en el horno?
Necesitamos:
- una carpa entera;
- dos limones;
- banco de aceitunas;
- aceite de oliva;
- mejorana fresca y albahaca;
- sal, pimienta.
Esta receta es típica del MediterráneoCocina con su amor por todo lo fresco y natural. Primero debe lavar bien la carpa, limpiarla de las escamas, destriparla, enjuagarla nuevamente y remojarla con una toalla de papel para que no quede exceso de humedad. Antes de hornear carpa, debe marinarse. Para hacer esto, en un tazón hondo, mezcle aceite de oliva, jugo de dos limones, mejorana finamente picado y albahaca. Agregue sal con pimienta al gusto. Bajamos la carpa en el adobo y dejamos el plato en el refrigerador durante tres horas. Después de eso, calentamos el horno a 200 grados. La carpa marinada se rellena con aceitunas y se envuelve en papel de aluminio, pero no demasiado, pero con un poco de aire dentro. Hornee la carpa durante 40-45 minutos y sirva inmediatamente en la mesa del horno. El mejor acompañamiento para esta carpa serán las papas en uniforme o la pasta de variedades de trigo grueso, así como una ensalada de vegetales frescos con aceite de oliva y queso feta. ¡Obtén una excelente cena al estilo de la cocina mediterránea!
Para esta receta, necesitamos:
- una carpa entera;
- un limón;
- un montón de perejil y eneldo;
- dos dientes de ajo;
- aceite vegetal;
- una lata de crema agria 200 gr;
- una zanahoria;
- una cebolla;
- sal y pimienta
Esta receta es más común para nuestro promediolatitudes, pero se distingue por una combinación de sabores inusual, y por lo tanto definitivamente será del agrado de las amas de casa que les gusta experimentar en la cocina. Hornea la carpa en este caso, la necesitas en la manga, y antes de volver a empezar a macerar. Para marinar, mezcle aceite vegetal, ajo exprimido, verduras finamente picadas, jugo de un limón, sal y pimienta para agregar al gusto. Dejamos la carpa en este adobo durante cuatro horas en el refrigerador. Ahora prepara para el pescado una salsa vegetal inusual. Para hacer esto, cebollas finamente picadas, freír a un color dorado en una pequeña cantidad de mantequilla. En un rallador grande, frotamos las zanahorias y añadimos a las cebollas marrones. Y luego agregue a las verduras 200 gramos de crema agria, luego de lo cual dejamos que hierva a fuego lento por no más de 5 minutos. Ponemos la carpa marinada en una manga para hornear, servimos la misma salsa de crema agria, ajustamos la manga y agitamos su contenido varias veces. Hornee la carpa a 200 grados durante aproximadamente media hora. El mejor acompañante para un plato tan apetitoso es el arroz o la papilla de alforfón. Buen provecho!
- Al elegir una carpa, preste especial atención a las branquias (que deben ser de color rojo brillante) y los ojos de los peces, que no pueden estar nublados o blanqueados. También es importante que las escamas sean lisas y sin moco.
- Si está preparando carpa para un niño, precorte todos los huesos, porque el bebé puede ahogarse fácilmente.
- Nunca alimente a los peces de río a medio cocer, ya que, a diferencia del mar, puede haber parásitos.
