Pilaf dulce: receta
Hoy, descubriremos cómo hacer un delicioso postre. Presento la atención pilaf dulce - una receta que será para el gusto y la anfitriona, que cocinará, y su casa.
Antes de comenzar a cocinar el pilaf, debemosdeterminar la elección de la variedad y el tipo de arroz. Este es el ingrediente principal, y debe estar bien elaborado, pero no digerido a tal grado que se convierta en un desastre.
Si elegimos el arroz amarillo sancochado, entonces por esose debe agregar más agua a la cocción, y se cocina mucho más tiempo que la variedad familiar habitual. Para cocinarlo mejor con la adición de una pequeña cantidad de mantequilla, esto ayudará a no digerir los granos en la papilla. Es necesario elegir la forma de los granos de arroz, oblongos o redondos. El arroz redondo se prepara por más tiempo, pero la cantidad de agua para ambas configuraciones es la misma. Usualmente, el pilaf dulce está hecho de granos oblongos, preferiblemente amarillo al vapor.
Para soldar una variedad al vapor, necesitamos agregar 2.5 tazas de agua a un vaso de arroz, y para un vaso normal - 1.9 vasos de agua.
Ahora vamos a pintar lo que necesita estar preparado para hacer un pilaf dulce, la receta es adecuada tanto para adultos como para bebés.
Ingredientes:
- arroz hervido, en un poco de agua con sal, desmenuzable - 500 gramos;
- pasas - 100 gramos;
- frutos secos - 150 gramos: albaricoques secos - 50 gramos, ciruelas pasas - 50 gramos, fechas - 50 gramos;
- mantequilla - 30 gramos;
- aceite de girasol refinado - 30 gramos;
- azúcar granulada - 50 gramos.
Sin embargo, la cantidad de azúcar y mantequilla se debe agregar a su gusto. Este número puede ser un poco más y menos.
Entonces, comenzamos a cocinar dulce pilaf. Quiero ofrecerte dos opciones para preparar el postre. Estas son opciones con pasas y un conjunto de frutas secas.
Primero intentemos cocinar un pilaf conpasas. Vamos a cocinar el arroz, y mientras está preparado, lavar cuidadosamente las pasas y secar con una toalla de papel. Una toalla de papel absorbe bien el agua. Verter en la sartén el aceite refinado de girasol y calentarlo en un fuego pequeño, echar las pasas en el aceite y comenzar a freír, revolviendo constantemente con una cuchara. Con mucho cuidado para asegurarse de que las pasas no estén demasiado cocidas, sino que solo estén empapadas en aceite. Cuando todos los aspectos más destacados, se hinchan y se convierten en bolas pequeñas, significa que están listos. Ahora tenemos que cambiarlos al arroz para cocinar. En este momento, debe permanecer en fuego y estar perfectamente preparado. Agregue la mantequilla, el azúcar y mezcle bien. Retire del fuego y cierre la tapa. Todo vale 5 minutos, y luego puedes invitar a la mesa. Ready sweet pilaf, la receta está completamente agotada. El postre se puede servir en la mesa.
Algunas recetas ofrecen agregar en pilafflores ligeramente machacadas de clavo, canela y pimiento. Pero esto ya es un aficionado, todos tienen su propio gusto. Nunca hago esto, por lo tanto, no agregué estas especias a la lista de ingredientes.
Ahora haremos pilaf con frutas secas. Lavamos y secamos bien las frutas secas. Fechas separadas de los huesos. Rice se para en una olla y cocina. Siga cuidadosamente el proceso: cuando el arroz esté soldado hasta la mitad, vierta el aceite de girasol, coloque el cremoso y mezcle. Un poco más déjalo hervir, y solo luego agrega los frutos secos cocidos. Tenga en cuenta que el pilaf es dulce, la receta recomienda primero llene con aceite y solo luego agregue frutas secas. Albaricoques secos, ciruelas pasas y dátiles, es mejor cortar en trozos pequeños. Naturalmente, es necesario tirar los huesos. Aquí el arroz está casi cocinado, y ponemos la fruta preparada allí y cubrimos el azúcar. Revuelva, tratando de distribuir los frutos secos de manera uniforme. El arroz se cocina por 2-5 minutos. Retire del fuego y dé 5 minutos para ponerse de pie. No quites la tapa.
Ahora sacamos un plato grande y colocamos el pilaf sobre él. Se puede servir en la mesa.
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