Cómo cocinar un hígado: con champiñones, tomate y otros ingredientes
El hígado de pollo es una de las carnes bastante asequiblesproductos del mercado interno. Y muy útil y nutritivo. Sin embargo, la mayoría de las personas, por alguna razón, se asocia con algo no muy sabroso y, a veces, incluso desagradable. Pero con el enfoque correcto, el hígado puede ser bastante comestible. Solo necesito un poco de fantasía, trabajar duro y pensar en cómo cocinar un hígado de forma más deliciosa, y no solo cocinarlo o freírlo.
De este producto, en principio, puedes crearcualquier cosa Esto son pastas, sopas y ensaladas, y panqueques, y platos calientes, y bocadillos. Y en algunos de ellos, hay un sabor específico, inherente al hígado, en otros, por el contrario. El primero el más adecuado para los amantes de este producto, mientras que el segundo se debe utilizar en casos en que la fuerza de las circunstancias necesarias para ir en una pequeña decepción culinaria, y no sólo pensar en lo delicioso para cocinar el hígado (las recetas con su participación - no es un problema), y para hacer ella estaba feliz de comer, por ejemplo, un niño que no tolera este producto. Y para esto puedes probar una de las siguientes recetas.
Esta, tal vez, es una de las recetas más populares. Es muy simple, y aunque el hígado en el plato se siente claramente, resulta muy sabroso. Sin embargo, los niños pequeños, tal vez, no deberían ofrecer este plato. Entonces, hablemos de cómo cocinar un hígado de forma más deliciosa. Es necesario almacenar un puñado de setas (aproximadamente 200 g), 100 ml no grasos de harina de cuchara de crema, mantequilla, sal y pimienta (preferiblemente blanco) al gusto. Además, necesitará un montón de vegetación y, por supuesto, un hígado de pollo en la cantidad de 300 g. Estos productos serán suficientes para 2 porciones "adultas" o 3 pequeñas.
Habiendo preparado, el producto se corta en fragmentos medianos.Tallas y colocadas sobre una plancha caliente. Para que el hígado no "dispare", debe ser frito sin mantequilla. Se puede verter un poco de agua, pero la grasa en cualquier caso no agregar.
Cuando cambia de color, puedes poner aceite,Harina, y luego sal con pimienta. Ahora se fríe hasta la aparición de una corteza característica (unos 10 minutos), revolviendo. Durante este tiempo, necesitas lavar y cortar los champiñones. Los hongos se agregan al hígado casi terminado, y se siguen mezclando durante 5 minutos. Luego vierta la crema, cubra con la tapa y guise a fuego lento hasta que espese. Asado terminado espolvorear con verduras picadas. Servir con alforfón, arroz, papas, pasta.
Ocultar el indeseable sabor de uno u otro.El producto se puede cocinar con salsa aromática. Esto también se aplica al hígado. La salsa de manzana no está completamente, pero aún así interrumpe su sabor, lo que hace que el plato esté más tierno.
En una libra de hígado de pollo tomar 2 cebollas, una cucharaPasta de tomate, la misma cantidad de harina, 100 ml de agua, un poco de aceite vegetal, sal y especias al gusto (solo pimienta negra, pero puedes agregar otras). Para la salsa, por supuesto, necesitas una manzana, una grande, moderadamente dulce.
El hígado se lava a fondo, se limpia de películas yCortar en trozos medianos. Primero, se fríe en una sartén caliente, luego agregue un poco de aceite y cebolla en medio aros. Después de eso, reduzca el fuego y deje actuar durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Para limpiar la salsa de manzana, frotar finamente, mezclar con agua y tomate, agregar sal, pimienta y harina, verter en la sartén con el hígado. Guiso, cubierto con una tapa, otros 5 minutos. Servido con cualquier plato de acompañamiento.
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