Carne picada de pollo y platos (jugosas albóndigas)

Muchas amas de casa para preparar sus propios platosPrefiero usar carne picada de pollo. Él es menos grasa y alta en calorías, respectivamente, es perfecto para aquellos que cuentan calorías, controlar su dieta, y, por supuesto, puede ser una buena opción para la preparación de comidas para niños, además de que es más barato que la carne de cerdo o carne de res.

Básicamente, para la preparación de carne picada,la pechuga de pollo es la parte más dietética en un cadáver de pollo, pero también puede encontrarse con jamón de pollo picado. Antes de molerlo en una picadora de carne, es necesario separar la parte blanda de los huesos y quitar la piel. Tal carne picada será ligeramente más jugosa que con la pechuga, pero también más calórica. Si se cocinó demasiada carne molida y no la usó de una vez, pliéguela en una bolsa de plástico y con seguridad envíela al congelador. Allí puede almacenarse durante aproximadamente 2 meses más.

¿Quieres saber qué se puede cocinar de pollo¿relleno? Puede ser una base excelente para cualquier chuleta, lulja-kebab, cazuelas, soufflé, panecillos, albóndigas, albóndigas. También se puede poner en pizza, pelmeni, usado como relleno para panqueques y pasteles, rellenarlos con vegetales y mucho más. Como puede ver, la cantidad de platos en los que puede utilizar el pollo picado es simplemente enorme. En este artículo, le sugiero que prepare albóndigas muy sabrosas, jugosas y fragantes de acuerdo con la receta que se describe a continuación.

Albóndigas con pollo picado

Ingredientes Una libra de pechuga de pollo o jamón, 200 gr. arroz, una cebolla grande, un huevo, unas cucharadas de pasta de tomate y mayonesa, 2 cucharadas de harina, un poco de mostaza, aceite vegetal, sal y otras especias al gusto.

Preparación Arroz bien lavado, vertido en una cacerola, podsalivaem y cocine casi hasta que esté listo. Viértalo en un pequeño colador y enjuáguelo con agua hervida. Si tomó un jamón, luego separe los huesos y las pieles, si la pechuga de pollo, solo se corta y tritura en una picadora de carne. Las cebollas se limpian y se cortan en cubos pequeños o se muelen en una picadora de carne. Agrégalo a la carne picada de pollo, allí conduce el huevo, vierte el arroz y la harina. La masa resultante está bien amasada.

Tomamos la carne de pollo resultante y hacemos pequeñas bolitas, que ponemos en una sartén caliente y freímos en aceite vegetal primero en un lado y luego en el otro.

Para la salsa, mezcle mayonesa, mostaza, pasta de tomate, agregue un vaso de agua, mezcle y vierta asado a ambos lados de las albóndigas. Cubra y cubra durante aproximadamente media hora.

Al preparar albóndigas de pollo, el arroz a menudo se reemplaza con copos de avena o un rollo. Todos los demás ingredientes, dejando lo mismo.

En cuanto a la salsa en la que se cuecen las albóndigas, puede ser de varios tipos.

Sour-tomato. Las cebollas se fríen en aceite vegetal, se agregan varias cucharadas de crema agria y pasta de tomate, medio vaso de agua, sal, especias al gusto, todo se mezcla y se hierve en una sartén durante 3-4 minutos.

Vegetales Tomamos unos tomates, pelamos y cortamos en cubos pequeños. Picar la cebolla y se fríe con la adición de aceite vegetal cuando se pone en el tomate zazolotitsya sartén, unas rebanadas de chile, tiras de pimiento picados. Cosido por 5-8 minutos. Vierte dos tazas de caldo, lleva la masa a ebullición. En cubitos de calabaza y enviarlo a la cacerola, hervir un poco al descubierto, formado por dos tazas más de caldo, sal, sazonado con especias y dejar a fuego por otros 10 minutos.

Seta Cortar la mitad del bulbo en cubos pequeños, freír con la adición de aceite vegetal. Champiñones (champiñones) lavados y finamente picados, enviados a la cebolla, fritos juntos 5-7 minutos. Vertimos medio vaso de agua (caldo) y unas cucharadas de crema agria en la sartén. Revuelve la masa resultante y sopla durante 7 minutos más. Agregue las especias, sal y después de unos minutos, retiramos del fuego.

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