Salsa de nueces para chuka. Receta

La salsa de nueces es muy sabrosa, su receta fue inventadaen la antigüedad en Japón, y por lo tanto es un plato tradicional japonés. La cocina japonesa en general siempre ha estado relacionada positivamente con todo tipo de experimentos culinarios, y por lo tanto, se distribuye ampliamente una variedad de salsa. Esta salsa complementa perfectamente el sabor de muchas ensaladas. Pero generalmente se sirve a una ensalada bajo el nombre original "Chuka", porque es con él que puede revelar todas las tonalidades de su gusto. Muy a menudo, es por eso que se llama - salsa de nueces para Chuka.

Muchos europeos perciben la cocina japonesa comoextraño e incomprensible, mientras que en realidad todo es muy simple: el secreto de los platos está en la simplicidad y la armonía de los productos de los que se preparan estos platos. Además, la cocina japonesa es muy entretenida con muchos de sus detalles y matices: estética de la decoración, platos, variedad, etc.

Pero volvamos a un plato como una salsa de nueces paraChuky. La receta de esta salsa puede sugerir pequeñas variaciones de la preparación, pero sus ingredientes principales siempre deben permanecer sin cambios, son la base de la salsa. Estos son los frutos secos (no muy importantes), el ajonjolí, el azúcar y la salsa de soja.

Para tener una idea de lo que constituyeesta misma ensalada "Chuka", a continuación son sus ingredientes. Es 450 - 500 gramos de algas, 2 - semillas de sésamo 3 cucharada, media taza de salsa de soja, 2 cucharadas de almidón de té, 2 cucharadas de aceite de sésamo té (marrón, a partir de semillas tostadas), 2 cucharadas de jugo de té de limón, eventualmente también 2 cucharadas Sake de té y un poco de pimiento recién picado al rojo vivo.

Bueno, para tener una idea más completa de cómo pueden diferir las recetas para preparar la salsa de nueces, hay varios ejemplos.

Salsa de nueces para Chuka. Una receta con una naranja

Los productos necesarios para preparar la salsa: 300 gramos de maní, 200 gramos de mantequilla, 25 gramos de semillas de sésamo, 35 g de cebollas, 3 g de ajo (en alguna parte un diente), 60 gramos de naranja, 150 gramos de un 3% en peso de vinagre, 40 gramos de azúcar, 60 gramos de soja salsa.

Es muy sabroso - salsa de nueces para Chuka,La receta con el uso de naranjas lo hace sabor agridulce. Por lo tanto, todos los ingredientes enumerados anteriormente solo se deben colocar en una licuadora de cocina y batir en una masa con una consistencia homogénea, ¡eso es todo! La salsa de nueces está lista, buen provecho!

Salsa de nueces para Chuka. Receta con nueces

Nueces para cocinar tienes que elegirsolo los más brillantes significan que son frescos. Por supuesto, puede usar los viejos (ya que ya han perdido humedad), pero pueden volverse rancios.

Productos esenciales - especias: azafrán, pimiento rojo, unzho suneli (especia, es azul fenogreco), cilantro, sal; 3 cucharadas de caldo de carne caliente, vinagre de vino (pero puede reemplazarlo con vino blanco seco si lo desea), unas gotas de mantequilla de maní, ajo (varias cabezas).

Nueces para clasificar y pasarla rejilla más pequeña (se puede moler en una trituradora). Varios (pedazos 2 - 3) de cabezas de ajo se pelan y luego pasan a través de una prensa, puede usar un ajo especial. Mezcle todas las especias anteriores entre sí. Mezcle nueces y especias y agregue algunas cucharadas de caldo de carne caliente, luego tritúrelas con cuidado. Luego, siguiendo moliendo las nueces y especias, vierta suavemente el vinagre de vino o el vino mismo. El vino o el vinagre son necesarios tanto que la consistencia de la masa resultante era como la de una masa líquida para panqueques. Poner en el fuego, llevar a ebullición, pero bajo ninguna circunstancia hervir. Cuando sirva, deje caer unas gotas de aceite de nuez sobre la mesa. Resultó una sabrosa salsa de nueces.

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