Platos de espárragos

Los espárragos en los estantes rusos ya aparecieronel tiempo suficiente, el producto es extremadamente útil, pero para muchos todavía se considera algo exótico. No todos los rusos saben qué platos de espárragos se pueden cocinar, excepto cuán cursi es hervir. Pero hay muchas formas de cocinar este vegetal. En primer lugar, estos útiles brotes se pueden hornear en el horno, es rápido y muy simple.

Si quieres aprender platos de espárragos, entoncescocinar espárragos, al horno con limón. Esto requerirá: 900 g de espárragos, un cuarto de vaso de aceite de oliva, cáscara de limón, 4 dientes de ajo picados, chile negro, sal.

Pon la sartén en la parte superior del horno,caliéntelo hasta 230 grados. Corta los extremos duros de los tallos de espárragos. Los pedazos de tallos que cortó, que ya no necesita, pueden desecharse. Extendemos espárragos preparados en una estera de silicona o en un trozo de papel para hornear.

En un recipiente, mezcle aceite de oliva, molidoajo y ralladura de limón, mezclar cuidadosamente. Luego vierta con esta mezcla de espárragos para que esté distribuida de manera bastante uniforme. Solim, pimienta. Extendemos rodajas de limón alrededor de los brotes de espárragos.

Ponemos espárragos en el horno y cocinamos hasta queno adquiere un tinte dorado y no se vuelve suave, con el tiempo demora entre 7 y 10 minutos. Los espárragos listos deben ponerse en un plato y disfrutar del excelente sabor!

El espárrago es un producto de delicadeza. Los platos de espárragos son bastante simples, pero en la forma en que lo cocines, el sabor del plato dependerá. El espárrago hervido es adecuado para casi cualquier ensalada. Sin embargo, los espárragos, cocidos al vapor, resultan ser los más delicados. ¿Cómo se preparan los espárragos en el vapor?

Primero, la verdura debe limpiarse adecuadamente. Los espárragos verdes comienzan a limpiarse desde la mitad del tallo hacia abajo, cortando la cáscara con un cuchillo especial para limpiar las papas. Los espárragos blancos comienzan a pelarse de arriba hacia abajo. La parte superior debe cortarse en 1-2 cm.

Después de limpiar los espárragos, debe ponerlo en el vaporizador ycocine por 5 minutos. Esta agua necesita un poco de sal. Con un pincho de madera, verifique la preparación del vegetal y comience a cocinar la ensalada. Una de las recetas populares, si quieres cocinar platos de espárragos, es una ensalada con jugo de limón.

Necesitas: 400 g de espárragos verdes, jugo y cáscara de un limón, 2 cucharadas de vinagre, mejor que vino, huevo, galletas crujientes, azúcar, pimienta.

Primero debes cocinar la salsa: Todo, a excepción de los huevos y los espárragos, debe mezclarse bien en una licuadora. Si lo desea, también puede agregar pimienta negra. Cocinado en una caldera doble, los espárragos se deben cortar en trozos, verter con salsa, espolvorear con galletas saladas y huevo desmenuzado.

Sin embargo, esto no es todo platos simples y asequibles de espárragos. Por ejemplo, puedes preparar sopa de espárragos, cuya receta se detalla a continuación.

Esto requerirá: 500 g de espárragos, 2 litros de agua, 50 g de mantequilla, 100 ml de grasa cremosa, sal, 2 cucharadas de harina, pimienta.

Los espárragos deben lavarse y limpiarse bien, quitarsepiel fina, enjuague de nuevo y corte en trozos de 1.5 cm. Vierta 2 litros de agua en una cacerola, caliente hasta que hierva y coloque los espárragos en ella. Sal y cocina por 15 minutos.

Mientras se preparan los espárragos, debes hacer harinapassevorku - en una sartén pequeña, derrita la mantequilla, en ella doramos la harina hasta que esté dorada. Retire del plato y deje que se enfríe un poco, pero no completamente. De la sartén necesitas tomar 100 ml de caldo y, batiendo continuamente con un batidor para que no queden grumos, vierte el caldo en la harina.

Cuando los espárragos estén listos, retire la sarténdel plato, tome algunas piezas enteras, el resto del contenido de la sopa pique con una licuadora o limpie a través de un colador. Ahora tenemos que volver a poner la sartén en el fuego, llevarla a ebullición y, revolviéndola con un batidor, introducir la pasta de harina, luego la crema y trozos enteros de espárragos. Le damos el plato una vez más para hervir. Ponemos pimienta recién molida, especias al gusto. La sopa está lista, puedes servir los platos.

Bon appetit.

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