El verano y el comienzo del otoño son el momento de oro para las preparaciones caseras. Solo y consigue enrollar frutas y verduras: compotas, mermeladas, encurtidos, etc.
Dulzura de verano en tarros: mermelada de cerezas
La disputa sobre qué tipo de mermelada es la más deliciosa, puedesconducir sin fin Todo depende de gustos y preferencias personales. Y, por supuesto, la capacidad de soldarlo. Por ejemplo, cereza. Está preparado tanto con huesos como sin él. Maduro, muy fuerte, sin manchas y defectos de bayas se seleccionan. Se limpian de piedras y se llenan en un recipiente con azúcar que ha puesto en marcha el jugo. Después de eso, deben dejarse durante un par de horas en un lugar fresco. Luego drene el jugo, agregue agua y azúcar, un kilo y medio por cada kilo de cerezas. El jarabe hierve, vierte en las bayas y prende fuego. Al decidir qué mermelada es la más deliciosa, es posible que no desee elegir los huesos. Luego solo duerme azúcar en las mismas proporciones y cocina. Revuelva con frecuencia, haga un pequeño fuego. Retire la espuma. Si el atasco es demasiado grueso, agregue agua. Deje que el producto se vaya un poco, luego apáguelo, déjelo por un tiempo. Después de 5-7 horas, puede volver a poner el gas. Hierva hasta que esté listo, luego vierta sobre bancos y rollos esterilizados especialmente preparados.
Rey de la baya - grosella espinosa
En el concurso, qué mermelada es la más deliciosa,la grosella espinosa puede participar completamente. Es cierto, para que sea cualitativo, necesita conocer algunos trucos. En primer lugar, las bayas son adecuadas grandes, firmes, pero ligeramente verdosas (inmaduras). Deben lavarse, limpiarse de los pedúnculos y luego un tazón con bayas para poner en un lugar frío: una bodega, un refrigerador o incluso hasta el hielo. Deje el reloj a las 6. Prepare el jarabe: un kilo y medio de azúcar por tres cuartas partes de un vaso de agua por cada 1 kg de bayas. Cocine mejor en un recipiente de cobre, luego su pieza de trabajo no se quemará. El sirope vierte las grosellas fritas y cocine a fuego lento. No te olvides de la espuma!
Aiva es una "manzana soleada"
Para aquellos que discuten sobre qué jam es el más delicioso,puedes ofrecer la solución perfecta: desde quince. Esta fruta increíblemente fragante de color ámbar-sol es notable tanto en compotas como en mermeladas. Las opciones son las siguientes: rallar las frutas, cubrir con azúcar (1: 1,5), dejar que el jugo se escurra y meterlo en el fuego. Cocine hasta que esté listo. O bien: lavar las frutas, pelar, cortar en rodajas. Pele el hervor por separado (agregue agua), este caldo (colado), vierta el membrillo preparado. Deje hervir varias veces. Luego reduzca el fuego y cocine hasta que los lóbulos se vuelvan suaves y transparentes. Jam es tan tierno, agradable que es difícil separarse de él, ¡créanme! Y la vista es hermosa, ¡un verdadero regalo de verano!
Oh, la fresa!
Para algunos, el más delicioso es la mermelada de fresa. Las bayas necesariamente pasan, libres de ramitas, basura, tazas. Si son jugosos, solo vierta el azúcar (la mitad de la cantidad requerida), coloque en un lugar fresco durante horas a las 5. Cuando el jugo es suficiente, colóquelo en el fuego. Deje hervir las bayas, luego cocine en un fuego pequeño en 1 o 2 pintas. Cálculo de azúcar y frutas - 1: 1. Puedes cocinar la mermelada más deliciosa y un poco diferente. Por cada kg de azúcar (y por lo tanto bayas) se toma en media taza de agua. Primero, se hace un almíbar, luego se vierte fresa, y luego todo es como se describió anteriormente.
Por cierto, casi lo mismo se elabora y atasco de fresas, muy útil, con un maravilloso olor de verano y un sabor increíble. ¡Disfruta los regalos del verano desde el corazón!
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